得利斯：深陷业绩泥潭，预制菜能否力挽狂澜？

在市场布局方面，得利斯的预制菜业务主要集中在B端市场，与众多知名企业建立长期稳定的合作关系。在餐饮领域，它与海底捞、正新鸡排、锅圈食汇等餐饮巨头携手合作，为其提供优质的预制菜产品，满足餐饮企业快速出餐、标准化生产的需求；在零售行业，得利斯与山姆、盒马等大型零售商合作，将预制菜产品推向更广泛的消费市场。这种在B端市场的深度布局，使得得利斯在预制菜领域积累丰富的行业资源和客户基础，为业务的进一步拓展奠定坚实的市场根基。

（二）C端市场拓展的艰难之路

尽管得利斯在预制菜B端市场取得一定成绩，但在C端市场的拓展却面临诸多困难。首先，终端消费者对预制菜的认知仍处于初级阶段。许多消费者对预制菜的品质、口感、食品安全等方面存在疑虑，认为预制菜可能不如新鲜食材制作的菜肴健康、美味。这种认知偏见在一定程度上阻碍预制菜在C端市场的普及，使得得利斯需要投入大量时间和精力去教育消费者，改变他们的消费观念。

其次，品牌营销门槛较高也是得利斯在C端市场面临的一大挑战。在竞争激烈的C端市场，品牌知名度和美誉度是吸引消费者的关键因素。得利斯作为传统的肉制品企业，在消费者心中的品牌形象主要与肉制品相关，在预制菜领域的品牌影响力相对较弱。要在C端市场树立起强大的预制菜品牌，得利斯需要投入巨额资金进行品牌宣传和推广，包括线上线下的广告投放、举办各类营销活动等。这对于业绩本就不佳的得利斯来说，无疑是一笔巨大的财务负担。

再者，预制菜C端市场竞争异常激烈。随着预制菜市场的快速发展，越来越多的企业纷纷涌入这一赛道，市场竞争愈发白热化。除传统的食品加工企业，如双汇发展、龙大美食等，还有众多新兴的预制菜品牌，以及电商平台、餐饮企业等跨界参与者。这些竞争对手在品牌、渠道、产品等方面各有优势，使得得利斯在C端市场的竞争压力剧增。在产品同质化严重的情况下，得利斯需要不断创新，提升产品的差异化竞争力，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。

同行对比：在困境中寻找差距

在肉制品行业的激烈竞争格局中，得利斯并非独自在困境中挣扎，众多同行也面临各自的挑战与机遇。与龙大美食、双汇发展等同行相比，得利斯在业绩表现和预制菜业务发展方面既有自身优势，也存在明显不足。

龙大美食在预制菜业务上展现出强劲的增长势头。2023年，其食品板块实现收入22.23亿元，其中预制菜收入为19.84亿元，同比增长50.94%。从市场布局来看，龙大美食已在华东、华北、华中、西南、华南五大区域展开深度布局，并在海南、江苏和四川巴中等地积极建设产能，致力于实现产能的全国化布局。在产品方面，龙大美食成功打造亿元级大单品矩阵，肥肠系列产品销售额已突破2亿元，酥肉和培根系列产品也在稳步增长。相比之下，得利斯2023年预制菜中的速冻调理产品和牛肉系列产品分别实现收入3.44亿元和3.09亿元，虽然也有一定增长，但在规模和增速上与龙大美食存在差距。在市场布局上，得利斯虽有一定的产能基础，但在全国化布局的广度和深度上，与龙大美食相比略显逊色。

再看双汇发展，作为行业巨头，其在品牌影响力、渠道资源和资金实力等方面具有得天独厚的优势。2023年，双汇发展肉类产品总外销量323万吨，实现营业总收入598.93亿元。在预制菜业务上，双汇发展组建专业的研发团队和厨师团队，围绕成品菜肴、半成品菜肴、预制切割和方便速食等品类积极开发产品。并且，双汇发展凭借其庞大的销售网络，将预制菜产品迅速推向市场。得利斯与之相比，品牌知名度相对较低，在渠道拓展方面也面临更大的挑战，难以像双汇发展那样迅速将产品铺向全国市场。