3·15在行动 | 立案调查！寿司郎被曝金枪鱼含寄生虫卵，平价日料顶流遇信任危机

对于北京的寿司郎食品安全事件，3月4日，市场监管部门官方通报，已立案调查，并对店内剩余金枪鱼板块进行证据保存。

图源：门头沟市场监督局

通报里还说，会坚决维护消费者合法权益，依法严肃查处违法违规行为。

现在就只能等官方最后的结果，看看这个事到底是怎么处理了。

尽管生食海鲜确实有风险，毕竟寄生虫的隐患不容忽视。

但是正规可生食的海鲜，必须遵守严格的冷冻标准，比如在零下20摄氏度以下冷冻7天，或者零下35摄氏度冷冻15小时以上，才能有效杀灭寄生虫和虫卵。

因此，这就暴露出了一个关键问题，连锁日料店在快速扩张、追求翻台率的同时，有没有把食材安全放在第一位？

图源：网络

从进货渠道是否正规、冷链运输是否全程达标，到解冻加工流程是否规范、切片前有无仔细检查......这些环节中任何一环的疏漏，都可能带来安全隐患。

凭借着性价比和出餐快，寿司郎这两年在中国市场非常火热，经常吃一顿要排队3个小时以上。

图源：小红书