正筹办山东肉类博览会的九府羊创始人赵晓丹遇经营难题：济南17家门店接连闭店引消费者兑券，其参股企业曾被限消，上市规划承压

创始人控股公司去年被“限消”，鲜羊火锅急需转型创新

赵晓丹如今面对的现实与梦想却仍有不小差距。不仅是大量门店相继关闭，自2025年起，赵晓丹及九府羊关联企业还卷入多起被执行人、股权冻结、租赁合同等纠纷。

比如，据公开报道，2025年3月，济南市历城区人民法院将赵晓丹担任大股东的济南谷德餐饮有限公司列为被执行人，被执行标的金额78.51万元。同年8月，该公司被济南市历城区人民法院列为限制消费对象。

在业内人士看来，九府羊的收缩首先与餐饮行业大环境有关，“在火锅品类中，九府羊客单价不低，人均150元左右的价格面向的群体中有不少商务宴请，这部分业务今年受影响比较大，短期内也不好说会不会复苏。”

同时该业内人士还指出，九府羊所处的火锅赛道当前竞争异常激烈，包括海底捞、巴奴、捞王、小龙坎、德庄等知名连锁火锅品牌在内，近年来都主动降低菜品价格吸引顾客。另外，快速兴起的旋转小火锅品类也在拉低整个火锅品类的客单价，在此背景下，市场空间本就不大的鲜羊火锅品类受到的压力也会更大。

“在保证食品安全的基础上，餐饮行业要么通过品牌提升和服务标准化提升品牌溢价，扩大加盟规模，要么通过加大研发力度持续推出新的菜品和餐饮品牌，从九府羊目前的情况看，这个品牌在市场上已经存续了近10年，创新工作已是迫在眉睫。”该业内人士评价。

（文/导报财经组 来源：经济导报）