张家口“甲醛白菜事件”发酵：当地白菜斤价跌至1毛多，收购商不敢收，多地紧急排查封堵风险菜源

“现在不管是好白菜还是蘸药白菜，大家都不相信了，总认为白菜都蘸过药。”张家口市沽源县的蔬菜种植户李卫（化名）告诉记者，“康保县白菜蘸甲醛”事件曝光后，张家口坝上地区的菜农受到影响。

8月22日，博主“渔猎齐哥”曝光张家口市康保县部分商贩在白菜装车前蘸取甲醛溶液。22日下午，康保县人民政府通报称，经初步核查，视频反映情况属实，系收购商为蔬菜运输保鲜，在装运过程中实施的违法行为。

近日，记者采访了张家口坝上地区的菜农和蔬菜收购商，了解“甲醛白菜”事件对当地蔬菜收购和销售产生的影响。

博主曝光“甲醛白菜”视频截图

批发商不敢收菜，菜农卖不出去

康保、沽源、张北、尚义四县同属张家口坝上地区，当地，昼夜温差较大，气候冷凉，适宜蔬菜种植，是我国北方的夏菜主产区。

去年，李卫从外地来到沽源县种植蔬菜，他告诉记者，现在很多当地的批发商已经不敢收菜。“正规收菜的老板现在也不敢收，我认识的一个收菜的老板告诉我，下面的销售商比如超市，他们不需要白菜供应了，现在的情况就是，你不管是好白菜还是烂白菜，他们终端销售方不卖，那批发商也就不会来收了。”

“甲醛白菜”问题曝光后，李卫在短视频平台发布一条视频称，自己原本已经与收购商谈好的白菜，遭遇收购商退订。

李卫坦言，今年白菜的行情本来就不好，原本的收购价格只有2毛一斤，出现“甲醛白菜”的问题后，现在的价格已经跌到1毛多。“赚不到钱，都赔钱，本来不出现这个事情也赔钱。”

李卫在当地承包了近300亩土地，种植白菜、西葫芦、西兰花、菜花、莴笋、苦菊、娃娃菜等蔬菜。他告诉记者，今年种植的大白菜已经扔掉不少，娃娃菜也有80多亩没有采收。李卫称，今年，坝上地区部分蔬菜集中上市后，收购价格持续走低，有些蔬菜的收购价格难以覆盖采收成本，最终只能烂在地里。

张家口张北县的蔬菜收购商张红（化名）告诉记者，当地的白菜也处于滞销状态，目前，白菜一千元左右一亩，而菜农的种植成本大多在两千五六百元左右。在“甲醛白菜”事发前，一亩地白菜可以卖到三千元左右。“超市下架白菜，担心找麻烦不敢卖，收购商也不敢收。”张红说。

从田地到菜场，常温运输还是冷库保存？

“甲醛白菜”曝光视频中，多辆半挂车停在田地旁，工人现场进行白菜装运。李卫介绍，这些白菜大多是收购商直接从菜农手中按亩承包的。“批发商会和菜农谈好价钱，地一量多少亩，钱一打，菜农就不管了。”完成承包后，批发商再雇佣当地的装车工、砍菜工进行采收和装运。

“所以说这个事情现在对菜农影响是比较大的，菜不管采用什么运输方式，蘸不蘸东西，菜本身就卖那么多钱，不管是冷库也好，直接在地头收走也好，不是说蘸点药，菜农卖得就贵了，我们卖了以后就不管了，就是收购商的事了。”李卫表示。

李卫告诉记者，白菜在田间生长时经过长时间日照，采收时菜体温度较高。如果直接在地里装车运输，车厢内白菜码放得又高又密，运输过程很容易出现问题。“如果不用‘手段’（甲醛），运到南方后，白菜的屁股就会发红，发红之后，会从根部开始烂。”李卫说，如果白菜砍下来后直接进冷库“打冷”，至少需要两天时间才能将菜体温度降下来，降温后再进行包装。有的会采用冷藏车运输，如果使用普通货车，则需要在白菜上覆盖一层油布和一层棉被，用来保温。