开海“第一网”收成如何？威海荣成邀你赴一场海鲜盛宴

2.炒锅烧热，倒入稍多的油，油温五成热，放入红辣椒、青椒、芹菜粒爆香。

3.随即放入大虾爆炒至熟，加白糖、酱油炒匀。

4.最后加盐调味，大火收汁即可。

清蒸海鱼

1.海鱼洗干净之后，在外表涂上少许盐以及胡椒粉，在鱼肚中放些姜与葱。

2.锅里烧开水后把盛鱼的盘子放入大火隔水蒸。

3.约五分钟后熄火焖片刻再打开锅盖。

4.烧热锅，倒入稍多些橄榄油后，放入姜与葱爆炒出香味。

5.加入适量生抽、白糖以及香菜后即可熄火。

6.快速将热油淋到蒸好的鱼上即可食用。

椒盐带鱼

1.带鱼洗净后控水分，用厨房纸把带鱼表面水分吸干。将带鱼表面均匀地撒上一层薄淀粉，静置。

2.制作花椒盐。平底锅烧热，放进花椒，开中火，慢慢焙干。把焙干的花椒倒在案板上，用擀面杖擀碎。再加一点盐，搅拌均匀即可。

3.热锅倒油，油温升高后，放入带鱼，慢火炸制。

4.带鱼炸至微微金黄时，即可捞出控油，趁热撒上花椒盐，就可以了。

这些海鲜的蒸煮方法和火候要知道！

螃蟹

蒸螃蟹，肚子一定要朝上蒸十分钟。

巴蛸