青岛胶州：打造全国最大的辣椒加工出口集散地

在辣椒行业内一直有着

“世界辣椒看中国 中国辣椒看胶州”

的说法

韩国进口的众多辣椒产品中

自然少不了青岛“胶州产”

青岛市辣椒产业商会会长王勇

青岛胶州市的辣椒加工企业每年出口韩国的辣椒产品中，仅辣椒酱就有4万多吨，还不包括辣椒粉、辣椒碎等辣椒产品。

从辣椒种植起步

胶州市大力推动

辣椒一二三产融合

构建形成

集辣椒育种、种植、加工、出口等

于一体的

全产业链发展格局

成为

“立足青岛、带动山东

辐射全国、面向世界”的

新型专业化加工基地

打造成为全国最大的

辣椒加工出口集散地

胶州市现有辣椒加工企业365家，其中72家具有出口权，年销售收入过亿元企业25家，农业产业龙头企业7家。2023年，胶州市辣椒产品交易量约120万吨，交易总额达到160亿元，辣椒产品出口量占全国市场份额的80%以上。

做大做强

掌握世界市场价格“定价权”

作为辣椒新兴产区

内蒙古巴彦淖尔市

每天有近300车辣椒

运往全国各地

青岛市辣椒产业商会会长王勇

从巴彦淖尔发出的近300车辣椒中，有250车是运往胶州市的，每车载重30吨。

胶州市拥有30万吨的

冷链仓储量

旺季时基本全部装满辣椒

不仅在内蒙古

胶州市还在

山东、吉林、辽宁、新疆等地“放种”

通过“飞地辣椒”和

“订单辣椒”的方式回收辣椒

截至目前，累计在全国建立300余万亩辣椒种植示范基地，不仅自身辣椒加工产量需求得到了满足，更带动各产区辣椒相关产业的发展和农民增收，使当地经济结构完成由简单的小规模种植到生产、加工、物流、劳务等全链条的革新转变，解决80余万人就业，让100余万农民受益，每年为当地农民增收48亿元。

把“小辣椒”做成“大产业”

胶州市不仅有

庞大的生产量和交易量

还有掌握

世界辣椒市场价格“定价权”的实力

青岛市辣椒产业商会会长王勇

日本对进口辣椒有300多项不得检出农药残留的要求，欧盟对矮桩素等生物素的使用有所限制，各个国家对辣椒进口都有不同的标准。

经过几十年的发展和探索

胶州市已经掌握了这些标准

积累了做强辣椒

出口产业的重要资本

种植起步

延伸打通辣椒产业“全链条”

从种植起步

历经40余年发展

胶州市辣椒产业不仅形成一条

种植、采收、加工、出口的

完整产业链

还拓展出

辣椒种子研发、机械生产等