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扇贝、花蛤、海虹……或清蒸!或做汤!或一撮蒜蓉、几粒花椒、两片干辣椒,热油—大火—爆炒,这滋味!让人不能忘却与啤酒的完美搭配。
当然,还有各种海鱼:银光闪闪的刀鱼、蒸炸均可的鲳鱼、肉厚刺少的鲅鱼等等,总能在山东人手中变出一百种花样。