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海鲜产量背后是科技加持。制图/吴玖洋
渤海作为中国最北的海域,水温较低,海鲜生长较为缓慢,因此能够积累更丰富的多糖、氨基酸等风味物质。这使得渤海中的海鲜更加浓郁鲜美,尤其适合扇贝和海参等生长。
山东另一侧的黄海则是一个水域广阔,海底地形多样,洋流复杂的海域。这种复杂的环境为众多的海鲜提供了生长繁衍的机会。
黄海中生长着各种各样的海鲜,从“虾中之王”的对虾,到巨大的魁蚶,再到以肥美著称的乳山生蚝。