威海：无花果“冻颜技术”让本地特产成为全国共享

眼下，无花果秋果已经成熟了。在威海经开区崮山镇邵家庄村摩天岭现代农业产业园，饱满圆润的无花果缀满枝头，果实甜香四溢，果农们正加紧采摘、分拣、装箱。

威海经开区崮山镇人大主席许平在采访中介绍：“我们的园区的种植面积是600亩，现在正值无花果挂果的高峰期，每天都是一车一车地出果，每天产果量是36,000斤。”

威海特色的青皮无花果口感甘甜，营养价值高，并且由于它的种植条件极其严苛，进一步激发了全国消费者的购买热情。摩天岭产业园在产量不断攀升的情况下，也开始寻求更广阔的消费市场。然而，想要将威海的无花果运往全国并不容易。

“现在气温比较高，再加上无花果的甜度也高，鲜果成熟后会在很短的时间内变质。另外熟果很软，运输过程中很有可能被挤压，这样果子就损坏了，所以在过去想把无花果运出去，难度还是相当大的。”许平说。

易变质、难运输是无花果生产企业共同面临的难题，为此，威海市与重点高校及科研院所、企业合作，研发冷链保鲜技术，邀请专家到威海实地考察，为无花果冷链运输出谋划策。

“我们开发了压差预冷和杀菌一体化技术，让无花果采摘以后可以迅速降温，达到一个休眠状态。另外，在流通环节我们开发了蓄冷保温和气调保鲜技术，可以使它在流通环境始终处于一个精准控制过程中。通过以上技术，我们使得八成熟以上的无花果，从原来1到2天的保存期，延长到了5到7天，售价翻了一番。”中华全国供销合作总社济南果品研究所博士、副研究员王达介绍。

随着当地旅游热持续升温，无花果作为威海特产也成了家喻户晓的“网红”。在完善鲜果冷链保鲜技术的同时，威海还通过开通空运绿色通道，增加大型商超产地直采销售，拓展线上电商销售渠道，建立无花果育种与精深加工中心等方式，实现全国范围内“从田间到餐桌”的快速配送。今年产季以来，仅威海机场无花果春果发运量就同比增长600%以上。

“市农业农村局将进一步践行精致农业发展理念，继续深耕无花果全产业链条，推动品种培育、技术革新与品牌营销，进一步降低物流、冷链运输成本，延长无花果鲜果保存期限，增加产品附加值，让全国各地的朋友，都能吃上威海香甜可口的无花果。”威海市农业农村局产业发展科科长于妮表示。