威海“五朵金花”开启丰收图景！小小无花果“逆袭”成韧性产业链

10月14日，在威海经开区泊于镇海西头村，一箱箱无花果加工产品正装车发往特产店。海西头村是威海无花果栽种规模数一数二的村庄，种植面积足有3600多亩。几年前，村里还在为好果子“出不了威海”而发愁。如今，压差预冷、氮气锁鲜技术让冷链鲜果摆到了北上广深的大型商超，村里也成长起6家深加工工厂，烘干无花果、无花果精酿啤酒等特色产品“住进了”威海各大伴手礼特产店。

果农在现代化果园内采摘无花果。

“最多的时候冷链单日走量5吨，深加工产品有20多个品类，今年还瞄准年轻市场需求新开发了无花果羊奶芙、无花果高粱饴。”海西头村党支部书记车鲁宁说。围绕无花果，他和村民们还有不少好主意——正盘算着和威海职业学院等院校合作，吸引学生到村里开展研学，把无花果研学游做出特色。

工人正在分拣青皮无花果，准备寄往全国各地或进行深加工。

海西头村无花果产业的红火，是威海无花果产业跃迁的一个缩影。威海市深耕无花果全产业链，在栽培模式创新、保鲜技术突破、品牌推介营销、新品种培育研发等环节发力，目前，全市无花果种植面积4.5万亩，年产量7.52万吨，全产业链总产值达21.2亿元，其中鲜果产值4.02亿元。

工人将处理好的青皮无花果放在烘烤架上进行加工。