“生态地、生态酿、生态藏”——景芝白酒纯粮真酿的“绿色”智慧

在119°23’～119°27’、北纬36°18’～36°21’之间的这片神奇地带，孕育着一种有生命的人间佳酿——一品景芝·芝香酒。一坛芝香好酒，“生态地——生态酿——生态藏”，吸收天地之灵气，攫取日月之精华，历经岁月之沉淀，在现代工艺中苏醒。这是一品景芝·芝香酒的“绿色”智慧，也是景芝白酒聚力高质量发展，引领鲁酒振兴的底气。

生态地——“地理基因”的建设与涵养

生态酿酒，首先要创造适合酿酒的生态环境。由于中国白酒是“天地同酿”，影响酒的品质很多因素仅靠人力无法完全控制，特别是非常依赖酿酒微生物群。

景芝镇长久以来就被誉为“齐鲁第一酒都”。1957年，在景芝地域内出土了大量大汶口时期的陶制酒器和酿酒工具，无一不确证了景芝有酒5000年的酿酒文明。好水，好粮，丰富的有益酿酒微生物群，都是景芝镇得天独厚的“地理基因”。

为有效涵养保护景芝美酒的“地理基因”，国家质检总局和景芝地方政府共同启动了景芝芝麻香核心产地的地理标志保护。2008年7月1日，景芝芝麻香型产品一品景芝被国家质检总局批准为“国家地理标志保护产品”。这是山东省白酒行业第一个也是迄今唯一一个国家地理标志保护产品。

为涵养这一天赋酿酒地，景芝进一步启动了生态酿酒产业园建设，使酿酒产业完成了从单纯依赖自然环境到主动保护环境的升华。园区以绿色、生态、环保为主题，在“生态化经营”之路上继续高歌前进。

生态酿——全程溯源可视化