从酒业小白到业界大师——国井集团人大代表董丹华的成长之路

十四届全国人大一次会议将于2023年3月5日在北京召开，在今年的2977名人大代表名单中，来自酒业的全国人大代表共计10位，国井集团研究所副所长董丹华便是其中一位。

作为第十四届全国人民代表大会代表、全国五一劳动奖章”获得者，董丹华曾先后荣获全国五一劳动奖章、全国技术能手、全国酿酒行业技术能手、全国巾帼建功标兵、中国食品工业协会科学技术二等奖、山东省劳动模范、齐鲁首席技师、鲁食工匠、富民兴鲁劳动奖章、鲁酒品酒大师、山东省技术能手、山东省白酒行业技术能手、山东省轻工行业技术能手等荣誉，她始终如一的坚守在白酒酿造和工艺创新的岗位上，用工匠精神履行着技术人员的责任与担当。

与酒结缘，一生只为一件事

自2007年参加工作以来，董丹华一直在国井集团从事酒体设计和白酒品评工作，现任国井集团高级品酒师、高级工程师、高级技师、国家级白酒评委，全国白酒行业职业技能教师。

“成为一名精雕细琢的工匠人，是我的职业理想，在国井集团工作的这些年里，我只做了一件事，那就是白酒的技术研究”。

“一事精致，足以动人。心在一艺，其艺必工。”董丹华在大学里学习的就是与酿酒相关的专业，在工作中，她不断提高自己的业务水平和技术能力，积极研究新课题，制定了短、中、长期计划，用“优选法”和“概率法”等科学方法进行数以万计的反复试验，在她持之以恒的坚持下，一个个消费者喜爱的新产品接连问世。

匠心细品，只为奉献一缕醇香

“我是国井人，我心怀热爱！干一行、爱一行、钻一行，最终奉献给消费者一瓶瓶醇香舒适的美酒。”

“一杯端到面前的白酒里面竟然会有这么多的‘名堂’。”她说，尤其是勾调环节，有时候为了一个新产品，要成百上千遍地去调试，最后才能成为符合消费者要求的完美产品，面对枯燥无味的工作，她却当成乐趣。

在认真学习传统工艺的基础上，她不断地“学中自创”，提出只有坚持继承与创新相结合，才能研制出消费者喜爱的产品。