愚人节，加达尔“酒”要与你说真话

谎言5：瓶底有沉淀等于劣质酒

愚人节快乐

葡萄酒中的沉淀多来自发酵和陈酿过程中遗留的酵母或蛋白质，对身体无害。这些透明沉淀被称作酒石酸盐，是葡萄中所含的有机酸在酿造过程中和钾结合的产物，对身体无害，也不会破坏葡萄酒的口感。

谎言6：葡萄好年份等于好酒

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好年份的意思是当年的葡萄品质好，收成好，即好的原材料，但是，在绝大多数葡萄酒产区，每一年的质量差异并不大。毕竟天公不作美的时候，还有酿酒师可以在后期进行弥补。尤其是一些品质优秀的酒庄，即使是比较艰难的年份，酒品质也不会太差。

谎言7：红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉

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这几乎已经成为葡萄酒与美食搭配的金科玉律，其实，酒体较轻、单宁含量低的红葡萄酒也能与一些白色鱼肉完美搭配。符合这些特点的红葡萄酒包括黑皮诺、卡曼尼以及梅洛葡萄酒。它们能很好地搭配烤金枪鱼、烤三文鱼、鲑鱼和鳕鱼等鱼肉。