中国酿酒大师、国井集团总工程师张锋国于第五届“黄淮白酒技术分享会”作主题演讲

近日，在江苏举办的“2024第五届黄淮流域白酒核心产区典型风格产品鉴评会、技术质量分享会”中，中国酿酒大师、中国首席品酒师、首届全国品酒技能大赛第一名、国井集团总工程师张锋国受邀参加，并做《科技酿造“国井之美”》主题演讲。

张锋国从科研平台建设、技术团队打造、成果创新三个方面阐述了国井集团高质量发展的成就。多年来国井集团重视传承与创新，在深入挖掘非遗“井窖工艺”的基础上，与北京工商大学、中国食品发酵工业研究院、天津科技大学、齐鲁工业大学等科研院所和高校开展紧密合作，进行科研创新。

国井集团建设有国家技能大师工作室、博士后科研工作站、山东省省级企业技术中心、山东省纯粮固态发酵工程技术（示范）研究中心等科研平台，打造的“院士团队”“泰山人才团队”“酿酒大师团队”，多年来主持或参与（十三五）国家重点研发计划、中国白酒3C计划、“中国白酒169项目”、“中国白酒158项目”、5个泰山人才项目等。

国井集团先后获授权发明专利10余项，参与制修订国家、团体、地方、企业标准共31项，参与编制行业教材6部，获得科学技术奖励20余项，开发设计白酒产品获得荣誉20余项。并荣获中国酒业协会科技进步奖、中国食品工业协会科技进步奖、山东省科技进步奖、中国商业联合会科学技术特等奖等。