马悦英 | 至简处见至味，烟火中得真趣——一碗牛肉汤里的扬州

2026-04-27 17:01:00 来源：中华网山东频道

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这手绝活藏着扬州厨师的生存智慧：既要用最少的食材展现最大的滋味，又要在刀光中留下文人的风雅。牛肉片在沸汤里只需轻点三下，便成了琥珀色的艺术品。

芝麻烧饼、酥香的油条在竹匾里等待赴约。当烧饼、油条遇见牛肉汤，酥脆与柔滑的对话便有了回响。

油条在汤碗边沿轻轻一蘸，金黄的外衣吸饱了汤汁的精华，咬下的脆响是对清晨最动听的礼赞。

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