山东
晚辈开车带着我们老两口来到凤凰桥牛汤老店，坐在条桌上的都是老食客们，懂得这碗汤的玄机。轻轻地用青花瓷勺搅动汤碗，看葱花在漩涡中起舞，仿佛在解读《扬州画舫录》里的美食密码。
碗底沉淀的不仅是牛骨髓的精华，更凝结着运河商帮的江湖智慧。舒建新告诉我：“看似清简的一碗汤，却要用二十种香料在文武火中才能熬出千般滋味。”
当最后一滴汤汁滑入喉头，晨雾已散作满城烟火。在这碗凤凰桥牛肉汤里，藏着扬州人世代相传的生活美学——在至简处见至味，于烟火中得真趣。
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