经过鲁菜理论专家、山东省旅游学院原教授赵建民,国家高级烹饪技师、中国鲁菜特级大师、中国烹饪大师崔伯成,中国孔府菜大师、中国烹饪大师王冠良,山东省旅游饭店协会副会长杨军,潍坊技师学院教授、中国烹饪大师赵培敬5位美食专家专业、公平、细致的评定,分别从味感、观感、营养、创意等方面对每道菜肴进行了打分。
最终来自潍坊富华大酒店的厨师高建波以全场最高分荣获本届美食大赛金奖,获得8万元现金和价值8万元的美食大赛纪念酒。
禧悦东方酒店的大厨吴玉堂和舜和国际酒店的大厨姚威摘得银牌,获得了2万元现金和价值2万元美食大赛纪念酒;东方大酒店的大厨韩强、奥斯汀酒店大厨张健以及银座佳悦酒店的刘卫东摘得铜牌,获得了现金奖励1万元和价值1万元美食大赛纪念酒;进入总决赛的其他14位大厨,获得优秀奖,奖品为2000元现金和价值2000元美食大赛纪念酒。
山东美食大赛“金奖”、“银奖”和“铜奖”颁奖