2:玉子生拌牛肉
敢把这么生的牛肉当作菜品,一定是对自家食材的品质非常有信心,与蛋黄液充分搅拌后,肉质更加滑润适口,完全吃不出腥味,反倒有淡淡的奶香。
3:青葱水泡蛾螺
你见过和手掌一样大小的北蛾螺么?和彩日本料理严选冰岛冻煮北蛾螺,从大洋彼岸乘专机到来,貌不惊人的外壳下隐藏着令人惊喜的鲜甜,嚼起来筋道、脆劲儿十足,尾肉不苦。
4:香柠黄鱼泡沫
鲜黄鱼香煎、低温慢煮,特调汤料加柠檬水泡沫点缀。微微柠檬酸去除腥味,最原始的口感让鱼肉更加鲜嫩,清新滋补,美味必点。