春柳卧长根，济南泉美阳光家常菜为您备好“惊蛰”节气养生佳品

惊蛰，古称‘启蛰’，是二十四节气中的第三个节气，这时天气暖，渐有春雷，气候比较干燥，使人口干舌燥、外感咳嗽。天气因冷暖空气往返交汇，雨水较多，时阴时晴，时雨时风。

惊蛰吃什么？

惊蛰过后万物复苏，是春暖花开的季节。从饮食方面来看，惊蛰时节饮食起居应顺肝之性，助益脾气，令五脏和平。宜多食春季时令食材，清淡饮食。

饮食上要少食油腻刺激，适当多吃清温平淡、富含植物蛋白质、维生素的清淡食物、新鲜蔬菜，如：春笋、菠菜、芹菜、鸡、蛋、牛奶、山药、莲子、银耳等，可以应顺肝性，助益脾气，令五脏和平。另外，初春乍暖还寒，气候仍然干燥，可以适当多吃梨子。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。

1.梨

推荐原因：

惊蛰时节，气候干燥，易使人口干舌燥、外感咳嗽，所以民间素有惊蛰吃梨的习俗。梨能清热去火，止咳化痰，春天宜常吃。

2.春笋

推荐原因：

春笋是春天的时令食材，鲜嫩脆爽，营养丰富，含有丰富的膳食纤维和钙、磷、铁等必需的微量元素。

3.菠菜

推荐原因：

菠菜中含有丰富的类胡萝卜素、铁、维生素C等，有养血、润燥的功效，还能预防便秘。

4.山药