“日日是好日——蔡澜书法展”10月16日将在济南盛大开幕

知道蔡澜是上世纪90年代初中期。那时单位宿舍统一安装了闭路电视系统和卫星天线锅，卫星电视信号直通各家各户。当时正值“香港文化热”，亚洲卫视等中文频道深得人们喜爱，当然还有稍后开播的凤凰卫视。亚视有档清谈栏目叫《今夜不设防》，每期都由三个老男人联袂主持，另邀请一位娱乐界嘉宾对话，周润发、张国荣、钟楚红等影星都上过这档节目，三个主持人便是黄霑、倪匡和蔡澜。香港人把他们三人加金庸并称“香江四大才子”。金庸很少参与此类节目，神秘得像他的“武侠世界”。而这三人在电视节目中谈兴酣畅，嬉笑怒骂，海阔天空，忘乎所以。“铁三角”中，黄霑狡黠，倪匡俏皮，唯蔡澜笑得坦荡，率真，像个老顽童，我也深深记住了他那张“婴儿肥”的脸庞。

晚些时候，蔡澜的著作在内地出版，颇有读者缘。他的文章多随笔小品，写吃、写喝、写旅行、写泡温泉，也少不了写男女之事，尽是些轻松、愉悦的话题，读之毫不费脑筋。字里行间彰显着他所奉行的人生哲学和生活态度，比如“活得有趣”、“任性过生活”、“好好吃饭”等等，朴素、平实、浅显，而不乏哲理与禅机。

金庸虽不与蔡澜一同做电视节目，却是一生中与老蔡结伴同游次数最多的人，也是一同行过最长旅途的人。清高的金庸与蔡澜之所以友情深厚，惺惺相惜，不仅是看中老蔡的见多识广、多才多艺，更是欣赏其潇洒自若，豪爽仗义，好像金庸笔下的令狐冲和段誉一样。

蔡澜的随笔中数量最多的题材当属美食。美食家的称号戴到他的头上一点不虚。他酷爱旅行，走到哪里就要找当地的特色美食。甚是很多次旅行就是专门寻吃的“饕餮之旅”。他来过很多次山东，遍寻齐鲁好味道。在他的书里自然少不了鲁菜的记述，比如他对爆炒腰花描述道：“腰花山东人爆得最拿手，首先是切工，切得花纹整齐漂亮，酱料也爆得恰好，配上冬笋，很美味。”他对很接地气的山东大包更是钟爱有加，甚至风趣幽默地将山东大包比作“”鞋子一样大”。他还喜欢济南的五香甜沫和他自己也叫不上名来的面饼，由此不难看出这位出生在新加坡，久居香港的南国人对北方口味尤其是面食的开放与包容。