墨法指画面中所呈现的墨色形态,包括墨色的浓、淡、干、湿等,以及这些墨色之间的对比和演化效果。何家英教授讨论了墨色的浓、淡、干、湿、焦的运用,以及墨色之间的演化和对比变化。破墨法即浓破淡或淡破浓,是写意人物画常用的技巧,通过先用淡墨再用重墨的方式,增加画面的层次感和变化。泼墨法既是墨法也是笔法,通过大胆的墨色运用,创造出松动而有节奏的画面效果。何家英教授还特别提到了没骨法的运用,它与线条勾勒形成对比,为画面增添了力度和结构感。另外,他展示了通过枯笔和焦墨的运用表现头发的质感和面部的沧桑,使画面更加生动和有表现力。