青啤生物科技项目开工，为青岛“10+1”产业增添新动能

在青岛大企业聚焦“10+1”创新型产业体系精准布局的浪潮中，青岛啤酒立足自身产业优势，推动产业向新，迈出坚实一步。

11月21日，青岛啤酒生物科技有限公司生产基地项目在青岛啤酒智慧产业园正式开工。项目依托青岛啤酒在生物发酵领域的技术创新体系，通过全球领先的定向酶解技术，将啤酒酿造过程中的增殖酵母、糖化余粮转化为高端酵母抽提物、大麦麦芽肽等高附加值产品，实现啤酒生产副产物的高值化利用，产品将广泛用于食品调味、酿造、营养健康，以及动物、植物、微生物营养等领域。

项目开工现场

这一项目亦是青啤持续深化本土布局的生动缩影。从青岛李沧区的青岛啤酒二厂100万千升纯生啤酒生产基地，到崂山区的100万千升高端特色啤酒生产基地，再到即墨蓝谷的研发中心与市南区的青岛九源科技有限公司……近年来，青岛啤酒以产能提升、智能化升级与科技创新为突破口，在青岛落地了一系列高含金量项目，持续强化产业集群竞争力。

对青岛而言，“链主”企业的持续投资与创新，正有效串联起产业链上下游环节，形成协同发展的“聚变”效应，为城市积蓄面向未来的发展韧性。

1、开辟生物制造新赛道

在青岛啤酒的产业体系中，酵母、麦芽等原料的价值已超越“酿一杯酒”的传统范畴。借助全球领先的高效生物酶解技术，增殖酵母、糖化余粮等食品级副产物实现“二次增值”，被转化为酵母抽提物、大麦水解植物蛋白等高附加值产品，应用领域拓展至食品调味、酿造、营养健康，以及动植物、微生物营养等，完成从“酿一杯美酒”到“助一份健康”的产业跃迁。

这背后是生物制造这一新兴产业的“魔力”。

啤酒酿造副产物被转化为高附加值产品

作为一种新兴制造模式，生物科技以工业生物技术为核心，结合工程学技术原理，通过酶、微生物细胞等生物元件或生物体进行物质转化和加工的规模化生产模式。数据显示，我国生物制造产业总规模已接近1万亿元。

《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十五个五年规划的建议》中，明确将生物制造列为未来五年前瞻布局的新增长点。

青岛布局的“10+1”创新型产业体系，也将合成生物列为重点赛道，提出推动生物制造产业高质量发展，因地制宜发展新质生产力，构建国内独具优势、彰显青岛特色的合成生物制造产业体系。

在生物制造领域，青岛啤酒拥有国家级研发平台，四次荣获国家科技进步奖。该项目依托雄厚的科研实力与成果转化能力，具备核心技术、产业纵深与前瞻视野。预计到明年，这座生物制造工厂将正式投产，成为青啤响应城市发展战略、布局未来产业的关键落子。

2、“一杯酒”到“一条链”

从战略签约到正式动工，青岛啤酒生物科技项目展现出高效的推进节奏。

青岛啤酒生物科技有限公司生产基地项目效果图