万林集团助老食堂“烹”出家的感觉

“家文化”融入助老食堂

温哥华社区助老食堂负责人周经理介绍说：助老食堂的面点师从事面食工作已有22年，有曾在大型央企食堂工作5年的经验。炒菜的厨师具有大型连锁餐饮企业工作10年以上的厨师长工作经验，有这样的大厨掌勺，这也是助老食堂饭菜和主食美味可口的秘诀。“我们厨房的菜品都是从集团内部的莱西中央厨房集中采购、加工、配送，食材新鲜、价格便宜，每周菜品不重样。每天三荤三素供老人选择。与此同时，老人也可以单点，素菜3元一份，荤菜6元一份，老人也可以选择套餐，有一荤一素9元的套餐，一荤两素12元的套餐，二荤二素16元的套餐，套餐包含粥及馒头、米饭、花卷。”周经理介绍说，他们把“家文化”“孝为先”的理念融入到工作中，设立了专门的微信群，每周三制定下周菜谱，菜谱制定是依据季节、提供时令性且老人们喜欢的菜品，菜品无辣、低糖、低盐、易咀嚼，每天下午3点会在群里发布第二天的菜谱，老人们群内接龙非常方便。