万林集团助老食堂“烹”出家的感觉_山东站

在助老食堂吃出家的感觉

家住青岛中韩街道温哥华社区的白奶奶是社区助老食堂的常客。“我和老伴都退休了，年龄大了自己做饭不方便，发现这个助老食堂后，我们几乎天天来吃”。退休后，白奶奶发现这个食堂距离自己家不远，并且食堂的饭菜种类多，就和老伴中午溜达着过去吃饭，既能下楼遛弯，还能吃上一顿热乎乎的午饭。"食堂经常换着花样做饭，几乎天天不重样，我最喜欢他们家的包子，不但包子个头大，吃着还喷香。以前在家忙乎一顿饭，怎么也得一两个小时，现在就省事多了”。白奶奶说：“她年轻的时候做饭不算什么事，但到了现在年纪大了，经常感到胸闷憋气，做饭也成了负担”。助老食堂的饭菜比较清淡，很符合老年人的口味和特点。特别是周经理接管后，食堂食物花色品种也多了，每天也增加了肉包子和素包子，还有豆沙包，所以我中午买两份菜，还有馒头基本就够了。白奶奶聊起助老食堂好像有说不完的话，“助老食堂的工作人员对我们这些老人特别尊重，我们有什么要求提出来，他们立马改进，让我们吃出了家的感觉，在这里吃饭让我们觉得这个冬天都很温暖。”

万林大包四两一个

我想为社区助老食堂代言

家住崂山区海尔路附近的史阿姨，是华都社区助老食堂的常客，说起助老食堂的外卖她一脸兴奋。“最近天气逐渐变冷了，并且因为疫情的原因，我们老两口最近都是尽量不出门，在助老食堂订餐真是太方便了。”史阿姨说：年龄大了做个饭也是麻烦事，现在打个电话就能吃上热乎乎的饭菜，对她和老伴来说真是一种幸福。“这里的饭菜不但价格便宜，而且干净卫生质量过硬，工作人员服务态度好……”史阿姨说，助老食堂太多优点了，所以社区里很多老人年都是在助老食堂买饭，有时自己想活动一下就自己下楼去取，走几分钟就到了，取了餐回家就能吃上热乎乎的饭。“我跟身边的好几个老姐妹推荐了助老食堂，因为食堂做菜的口味适合我们老年人，我都想当助老食堂的代言人了。”史阿姨笑着说，现在的人们都比较注重健康，有这么一个价格公道，又特别营养健康、美味的助老食堂，肯定受老年人欢迎。

“家文化”融入助老食堂

温哥华社区助老食堂负责人周经理介绍说：助老食堂的面点师从事面食工作已有22年，有曾在大型央企食堂工作5年的经验。炒菜的厨师具有大型连锁餐饮企业工作10年以上的厨师长工作经验，有这样的大厨掌勺，这也是助老食堂饭菜和主食美味可口的秘诀。“我们厨房的菜品都是从集团内部的莱西中央厨房集中采购、加工、配送，食材新鲜、价格便宜，每周菜品不重样。每天三荤三素供老人选择。与此同时，老人也可以单点，素菜3元一份，荤菜6元一份，老人也可以选择套餐，有一荤一素9元的套餐，一荤两素12元的套餐，二荤二素16元的套餐，套餐包含粥及馒头、米饭、花卷。”周经理介绍说，他们把“家文化”“孝为先”的理念融入到工作中，设立了专门的微信群，每周三制定下周菜谱，菜谱制定是依据季节、提供时令性且老人们喜欢的菜品，菜品无辣、低糖、低盐、易咀嚼，每天下午3点会在群里发布第二天的菜谱，老人们群内接龙非常方便。