杭州“敌敌畏消杀事件”引发行业震动：当地已开展门店排查，消杀行业遭遇全面信任危机

近日，有媒体曝光厦门绿林森环境科技有限公司长期使用敌敌畏为数十家连锁餐饮企业进行消杀，包括绿茶、先启半步颠、池奈、凤缘家港式茶点、鱼旨寿司等。

“杭州的餐饮店消杀工作是怎么做的？”“杭州餐饮企业会不会也在雇用使用敌敌畏的消杀公司开展消杀工作？”成为市民热议焦点。

8月24日至25日，记者连续走访杭州多个商业综合体和餐饮聚集地，并联系了本地从事餐饮场所消杀服务的相关公司负责人。

“在我们看来，这次事件虽属个别企业违规操作，但对我们这个行业来说，打击是沉重的，我们需要重新跟客户建立信任。”杭州本地一家开展餐饮场所消杀服务的企业负责人对记者表示。

记者走访多个涉事餐饮品牌门店

店员均表示：消杀由杭州本地企业完成

“我们聘请的是杭州本地的消杀公司，每月至少消杀两次，所用药剂均在合同中明确标注，肯定不是敌敌畏。消杀主要针对地面，不会接触餐盘碗筷等。”8月24日下午，记者来到杭州乐堤港负一层的池奈门店。店长表示，已经从公司总部层面了解到“用敌敌畏消杀”相关事件，门店也进行了内部排查，从消杀记录来看，完全不存在消杀公司使用敌敌畏的情况。

池奈门店的后厨。李丞星、邱灵蕴/摄

这家“池奈·咖喱蛋包饭”于2023年开业，直到现在，店里都没有更换过消杀公司。现场，店员带记者进入后厨，并展示了日常门店使用的清洁剂及清洁工具，“日常的清洁都是店内自行完成的，清扫记录也都会发在工作群内。”

记者提到有关使用敌敌畏消杀的事件，店长表示，会由公司统一回复，他们不便说太多，也不便向记者透露聘请的消杀公司名字。

池奈门店内。李丞星、邱灵蕴/摄

8月25日，池奈·咖喱蛋包饭发布声明：经核查，绿林森公司曾为公司3家池奈门店提供消杀服务，门店对消杀配制剂异样事先并不知情、归档单据施用物料显示符合标准。公司为对消杀服务商的监管疏漏向广大消费者致歉。截至8月24日中午12点36分，已完成全国门店排查，除厦门3家门店外其余门店无关联。对涉及该服务商合作的门店，公司已采取暂停营业、深度环境清洁处置，同步对可疑食材、餐具器具进行封存处置，全力配合市场监管部门开展后续检测核查工作，如有检查结果将及时向社会公开。

记者还走访了两家绿茶餐厅，店员说：“消杀每月四次，消杀公司会提前告知时间。在他们来之前，我们会把所有餐具收好、盖上布，食材也全部放进冰箱。”

至于消杀的区域，店员表示：需要消杀的区域只有餐厅的地面和厨房角落，收纳好的餐具和食材不会与消毒剂直接接触。

不过，两家绿茶餐厅均表示，“用敌敌畏消杀”事件的更多情况，会由公司方对接媒体。

此外，记者还联系了杭州的一家先启半步颠小酒馆，店员介绍，门店消杀服务由商场统一提供，每月消杀四次，主要针对地面和卫生死角，消杀过程不会接触到餐具，双方合作已超一年，期间未出现任何异常。

餐饮企业：通常会选择长期合作的公司

合同中会标明消杀药剂

杭州一家烧烤连锁店负责人老王告诉记者，一般来说，连锁餐饮店及商业综合体内的餐饮店都会聘请专业消杀公司提供服务，消杀对象主要是蟑螂、老鼠、苍蝇和蚊子等。