冯彦伟：碗的变奏曲

在颜神古镇的集市上，豆浆、豆腐脑、油粉、小米粥等诸多的早点日渐繁盛起来，似乎无法或不易取代的蓝三大碗，仍在残缺不全极少地唱着主角，早已荒芜了的老窑告诉人们，这样的日子的确也不会长久了。

陶瓷变奏着一代又一代人生活的曲调，如岁月在人们芜杂的心事里挽留着某种永远的生活思绪......

蓝三大碗，陶瓷生产中可刮、可压极易简单的一种陶瓷产品，从手拉坯到滚压成型，经历了大半个世纪，是由近代的荷花碗、缸公碗、薄边碗延变而来的。因碗沿下用一种叫氧化钴的原料介蓝色双线由此而得名。它造型丰满、容量适中、经济适用，适合了人们当时的生活习惯，在很长一段时间里畅销不衰。也让人们看到由碗而表现出来的生活时代。彼时的人们在生活与器皿观念和作为上的细微变化，蔚为政治、文化气候变化异常。

碗，是时代的晴雨表，打点着每个时代人们的生活情结，默无声息地表现出来。

从爷爷读过的发黄的纸页上，关于碗的旧事，代代相传。从汉代的平底碗，到唐、宋的玉璧底碗、四出碗、笠式碗、葵口碗、诸葛碗、卧足碗，再到元代的折腹碗、鸡心碗，还有明、清时期的宫碗、骰子碗、攒碗等等，讲述着一个又一个让人心动的故事。诸如，诸葛碗，又称孔明碗。宋、明时期常见的一种碗式，始见于北宋龙泉窑刻花器。造型为敛口，弧腹，圈足。底与碗心呈双层夹空，底面有孔与空腹相通。此独特造型，源于“三国”的传说：诸葛亮六出祁山，司马懿屡遭败绩，困守不出。诸葛亮修书遣使赠巾帼衣物以羞辱之。据使者回报，司马懿阅札受礼不怒，却详询丞相寝食办事之繁简，继言：“食少事烦，其能久乎”。诸葛亮为惑敌，乃于对方来使刺探时，用双层碗进餐，明示食可盈碗，实仅上层有饭。后世遂称此种双层碗为诸葛碗，亦称孔明碗。

碗，一样作用于我们这个时代。

从以前的岁月里翻腾出来，袒露在阳光下的五、六十年代的瓷碗，上面的尘埃，飞扬着我们父辈留恋的往事。父辈们常作为一种资本，把“大炼钢铁”的故事讲给后人听。家里仅存的家什锅碗瓢盆交了公，过上了吃大食堂的日子，人们两眼一睁忙到熄灯，单一的大锅饭，似乎，日用陶瓷也未曾有过往日的孤独，生产车间里陶瓷的种类日渐萧条，独蓝三大碗的链条机上在不断地提高着它的转速，用它来分享“大炼钢铁”的果实。由此，人与碗成了密不可分的伙伴。

进入七十年代，父辈们的“大食堂”早已成为历史。日常生活中的瓷碗，也不再是一碗多用。饭碗、菜碗、茶碗开始细分出来，传统的煎饼泡汤用的多是饭碗，尽管生活仔细的，伴以葱花佐料之类，还有炝锅面合包蛋都未改变饭碗的使用。好长一段时间，时兴开水冲蛋，说是如此有营养、易吸收，便用中号的菜碗供老人或体弱的人享用。细微之处改革开放的春风已经开始播洒收获的秋雨，人们的饮食也在不断地发生着质的变化。

碗，是一种沉默的语言。

人们在这种沉默的凝视中成长，感知着它的暗示。20世纪80年代，一件只挣2厘钱，且十几道繁重的工序下来还不值一个鸡蛋钱的粗瓷碗，终也挡不住砸“三铁”的重锤，餐桌上的碗由粗瓷向细瓷更换，大、中、小的品种和花样也在增加，配套的中高档餐具开始粉墨登场。