曹大元率围甲棋手共赴仁怀非遗之约 体验高粱归仓祈丰年

黔鲁沪晋四队职业棋手参加高粱归仓仪式

看到这么多国手和大师对活动有兴致，仁怀市酒文化研究会会长、仁怀酱酒集团董事长李武为大家讲解起仁怀糯高粱的特性。“相较其它地方的高粱，仁怀糯高粱的特点是粒小皮厚，特别耐蒸煮，加上支链淀粉含量高达90%以上，单宁含量适中，特别适合酱香白酒‘12987’的酿造工艺要求。”

据悉，仁怀糯高粱是地理标志保护农产品，种属下有包括红缨子在内300多个本土高粱品种，其中常用于酿酒的有10多个品种。在现场热烈的氛围中，棋手们亲身体验了传统收高粱的“手搓高粱”——从高粱穗上将高粱粒一粒粒脱粒下来。

“刚搓两下还觉得新鲜，时间稍长，手就疼了。”山东银丰队队员伊凌涛说。可以想象，以前没有脱粒机械的情况下，要纯手工把高粱粒从穗上搓下来是多不容易！当高粱归仓活动演绎启幕，曹大元九段和贵州仁怀酱香队教练陈盈捧起盛满仁怀糯高粱的升子，缓步走向贴着“丰”字的粮仓，将高粱缓缓倒入粮仓中……

高粱归仓仪式，始于《诗经·周颂》的传统农耕记忆。经过在赤水河流域地不断发展，现在已是仁怀市非物质文化遗产。“仁怀农民用有机的种植方式，种出了地理标志保护农产品，再用它酿成了地理标志产品仁怀酱香酒。”据李武介绍，这是一个连接起一、二、三产业的好产业，不仅酿出了杯中美酒，给了消费者美生活的享受，更充实了当地老百姓的钱包。

棋手们体验手搓高粱感觉