让“宴”归“常”：清远鸡从历史叙事到生活解决方案的转身

工业化的核心，是把信任从玄学变成参数。鸡味不能只是形容词，它必须被量化、被验证、被复刻。皮爽、肉滑、味鲜，背后对应的是明确的风味物质和质构指标。给清远鸡一张品质身份证，不管是在清远餐馆，还是在上海厨房，打开包装就该是一样的。

广东爱健康农牧集团的路径就很典型。死磕育种，山林放养150天，用液氮急冻解决时效问题，打通全产业链。工业化不是抹平个性，而是让个性变得可靠。

品牌化则是另一件事。它不是喊口号，而是换一套词典。那只上过国宴的鸡，今天完全可以是健身达人的蛋白搭档，是露营的氛围担当，是懒人厨房的救命选项。把它从历史故事里拿出来，放进年轻人的生活日记里，才算真正活过来。

从整鸡到产品矩阵，从血统叙事到场景叙事，从庄重到亲近，这是一整套迁移。

具体而言，清远鸡的年轻化转型，需要考虑以下路径：

产品重构：从一只鸡到一个矩阵。拆解整鸡，开发三条主线：以冰鲜白切鸡满足宴请与原教旨主义者；以藤椒、柠檬等风味预制菜满足尝鲜欲；以即食鸡胸、鸡汤煲等切入日常速食场景。

技术攻坚：攻克便捷与风味的矛盾。投入研发资源，解决预制菜复热后口感流失的核心痛点，力求让消费者在家也能轻松还原九成以上现做风味。

体验延伸：从农产品到文化IP。建设清远鸡主题体验农场，将养殖、美食与旅游结合，让吃鸡变成一次可感知、可分享的趣味旅程。

沟通再造：创造新的社交货币。在社交媒体上，不再空谈历史，而是发起如#带只清远鸡去露营##这鸡胸肉居然不柴#等具体场景话题，让产品自己成为社交媒介。

要让“宴”回归于“常”

说到底，谁才是真正的“第一鸡”？

在过去，定义权掌握在历史、权威和老师傅手里。但现在，这个权力已经交到了用户手中。一只鸡能不能称王，不看它曾经站在谁家的宴席中央，而看它能不能在普通人的一日三餐里，被反复选择。

这就是我们要做的，让“宴”回归于“常”。

当清远鸡能自然地出现在加班后的深夜、健身后的餐盒、朋友露营的锅边，当千年的风味经过工业化和品牌化的淬炼，依然带着灵魂，却不再高不可攀，它才算真正跨过了时代的门槛。

底蕴和规模只是底牌。清远鸡真正的雄心，不该只是守住国宴的老名片，而是成为年轻人的心头好。谁能完成这场从历史名物到日常心动的转身，谁就拿到了定义下一代“第一鸡”的钥匙。

（文/农甘步 来源：央广网客户端）