扩张千店之后业绩下滑，薛记炒货频推新动作能否力挽颓势？

继今年2月首次公开招募合伙人后，薛记炒货又有新动作。近日，山东薛记食品科技有限公司（以下简称“薛记炒货”）变更经营范围，新增单用途商业预付卡代理销售、食品进出口、食品互联网销售等业务。这意味着，薛记炒货拥有了销售储值卡的资格。

那个曾在济南英雄山市场摆摊儿卖炒货的小商贩，在今年完成了千店目标。不过，薛记炒货品牌创始人薛兴柱坦言，在今年2月时就感受到了业绩的不断下滑，当下的薛记炒货并非处于快速发展期，而是“面临考验和挑战”。为此，薛记炒货不断地调整战略，从高品质，调整为有品质、性价比；从大规模开店，调整为建立防火墙。记者走访调查发现，薛记炒货突破千店背后，店铺的密集度似乎已有“超额”趋势，在消费降级的当下，一些门店的目标从“过得好”，转变为“活下去”。

储值卡业务长期存在，部分地区老店无法使用

炒货店也开始销售储值卡了？记者在济南多家薛记炒货门店走访发现，店内均未有推广储值卡的广告，多名店员表示，实体储值卡可在店内办理，储值金额有200元、300元、500元和1000元，其中，500元和1000元的储值卡可额外赠送30元和60元。

“储值卡业务一直都有，一般是企业批量购买，普通消费者会选择直接在门店进行会员充值，报手机号就能充值、扣款，优惠额度与实体储值卡是一样的，不用带卡，更方便。”记者了解到，在济南，薛记炒货实体储值卡早已对外售卖，一名薛记炒货店员告诉记者，她在两年半前入职，当时店内就有实体储值卡售卖。

“买卡的人不多，如果需要大批量购买实体卡，需要向门店提前预订，给店里一些准备时间。”薛记炒货官方客服也表示，实体储值卡长期以来对外售卖，大部分是单位作为福利批量购买，普通消费者买得比较少，人们一般会选择直接在微信小程序的虚拟卡内充值。

对于储值卡的适用范围，济南多家薛记炒货线下门店的店员们均表示“全国通用”。不过，薛记炒货官方客服表示，青岛、烟台、威海、北京等地部分门店不能使用储值卡。“新店都能用，但是因为系统不支持，老店不能用。”客服人员进一步解释称，直营的门店可以使用储值卡，一些合伙门店系统未更新则不能使用。“具体哪些店可以用，需要在店内询问。”

记者注意到，在二手平台上，薛记炒货多种额度的代金券正在流通售卖，100元的代金券售价在85元-88元之间，甚至还有一些代拍商家，代拍的单品价格低至5折左右。对此，薛记炒货方面表示，二手平台流通的代金券等非官方渠道，安全系数低，不建议消费者购买。“这里面具体有多少钱、有没有别人用过，都无法确认。”

此外，薛记炒货方面强调，储值卡在济南所有门店均可使用，这是因为济南的门店均为直营店，由公司统一管理。

济南市场已饱和，部分门店将合并

这家从济南英雄山市场走出去的炒货店，已经从山东走到了全国，目前覆盖了17个省（直辖市），涵盖93个城市。

济南是薛记炒货的大本营。在2002年春节，薛记炒货品牌创始人薛兴柱在济南英雄山路的一家独立门头卖坚果。不仅没有包装，称坚果用的还是杆秤，当时瓜子卖5元多一斤，开心果22元一斤，日营业额达到27万元。

如今，醒目的红底白字招牌和透明包装袋已成为薛记炒货的标志。近日，薛兴柱公开表示，薛记有5个直营区域，济南是大本营，南京第二站，北京第三站，上海、深圳是第四站。“我们在华南发展得不错，从去年到现在开出了50多家商场店，业绩非常好。”