外卖“内卷”，商家叫苦，官方“救市”守护餐饮

“言西早”目前一共有四家分店，在美团和饿了么外卖平台上均开通了外卖业务，平均一天有近1000个外卖订单，占到总单量的五分之一，看似销售量很高，但每一单外卖的利润却很低，甚至根本没有利润。

以该店一张美团账单为例，一份20元的口味鸡丝面，顾客到店堂食时，商家能实际收取20元。但是顾客通过外卖平台下单时，商家要承担对顾客活动补贴6.6元，平台佣金1.04元以及配送服务费2.45元，预计收入10.9元，约为商品原价的一半。

长沙快餐店老板 谭聪：我们做堂食的毛利基本上就是百分之五十七八左右，还有人工、房租和水电费，一算下来就没利润了。但是平台又必须要做，因为这个平台做起来之后，可以增加店曝光率。

老谭告诉记者，商家需要外卖平台增加曝光，让更多消费者知道，但是平台高额的补贴却让很多商家陷入了“为单忙活”的困境。那么，外卖平台真的能为商家带来实实在在的客流量和收入吗？