从“7天原浆”出圈到破产重整，泰山啤酒对赌失败叠加母公司拖累后能否“涅槃重生”？

由于原浆啤酒保质期仅7天，传统经销商难以承接，泰山啤酒为支撑产品特性，以山东大本营为主阵地，自建终端门店与物流网络，逐渐覆盖河北、江苏、北京、天津等28个省市。通过“干线+支线”配送模式，实现工厂周边1000公里当日达，3000余家专营店提供“30分钟新鲜快送”服务。这都需要大量的资金投入。

为了应对激烈的市场竞争，2021年，泰山啤酒投资4.5亿元建设佛山新厂，同时推进印刷数码基地项目，这些投入远超其营收承载能力。大量占用流动资金叠加母公司的经营不善，使得泰山啤酒生产经营陷入困境。

泰山啤酒也曾尝试自救。2025年12月，泰山啤酒申请注册了“泰嗨啤”“TAIHAIPI”等多个新商标，并推出了冬季限定产品“7天雪啤”降价1元等措施，试图通过品牌拓展与价格调整改善经营状况。

但泰山啤酒最终还是走到了破产重整这一步。

02 破产重整非倒闭

1月15日，记者在外卖平台上搜索泰山原浆啤酒发现，3公里内有3家店铺售卖多款泰山原浆啤酒，并可正常配送。记者拨打一家店铺电话咨询，工作人员表示，“店铺正常营业”。

针对破产重整，泰山啤酒方面似乎很有“底气”，对未来发展充满信心。泰山啤酒在公众号回应称，“破产重整绝非倒闭停产，生产经营一切正常”。

泰山啤酒总经理张开利强调，“此次重整是公司在政府支持和法律保护下，为解决历史遗留问题、谋求更长远发展而必经的一次‘大手术’。公司的困境不在于产品，也不在于市场，而是历史积压的沉重债务包袱，进入重整程序后，公司将暂时摆脱债务困扰，将有限的资金和全部管理精力，重新聚焦于生产经营，更好地为消费者服务。”

“对消费者而言，重整不会带来任何影响，我们对产品品质的坚守、对新鲜承诺的践行，只会持续强化。”泰山啤酒生产总监苏平透露，2026年，企业将以重整为契机，加大研发投入，迭代升级7天原浆核心产品，推出多款适配消费场景的新品。

数据显示，2025年泰山原浆啤酒专营店全国新增776家，创下啤酒行业单场招商283家的新纪录，全国门店总数已达3183家。

记者注意到，自7天原浆上市、专营模式跑通以来，泰山啤酒一直具有可观的经营收入。2024年，该公司实现营业收入50152万元。2025年，其实现销量8万吨，营收水平与前一年基本持平，并且在产品研发、渠道拓展和梯队建设上仍有一定优势，这也是法院认定其具备重整价值的关键依据。

值得关注的是，在破产重整申请被受理前，泰山啤酒已启动2026年招商计划。1月1日，泰山啤酒在“直营十周年大复盘暨2026年高质量发展战略规划大会”上发布招商新政，提出“理产品、控价盘、保利润、拓门店、增销量、重推广”的发展策略，推动营销向精细化、系统化纵深发展。

“招商正常进行。”泰山啤酒招商工作人员在接受记者采访时表示，现在加盟可享“开业万元礼包”“运营陪跑礼包”等支持政策。

泰山啤酒在其公众号上表示，“破产重整不是收尾，而是泰山啤酒的关键转折”。这家山东本土酒企能否借此走出泥潭、重获生机，仍充满未知。

（记者/杨佳琪 来源：经济导报）