第十八届青岛红岛蛤蜊节4月29日启幕，欢乐嘉年华贯穿“五一”

红岛的蛤蜊馅水饺，红岛蛤蜊鲜嫩味甜，无论与茭瓜鸡蛋，还是韭菜鸡蛋，都是最绝美的美食搭档。

为了更好地展示和推介红岛特色海鲜，打造城阳区地方海鲜特色名菜，第十八届红岛蛤蜊节还增设“赏味红岛海鲜厨艺大赛”环节。其中，专业组比赛于4月25日于鸿洲大酒店举办，业余组比赛于4月29日红岛蛤蜊节主会场举办。

作家柳已青在散文集《记忆的飨宴》中这样写道：“青岛的海鲜，是青岛饮食文化的构成和载体，品山川，烹大海，舌尖上有大海浪花的歌唱。一方水土养育一方人，青岛的海鲜映照的是一个城市的饮食风情。”

以蛤蜊为依托，“山海潮生蛤蜊又潮——第十八届红岛蛤蜊节”不止于蛤蜊：除了赶海拾贝、挖蛤蜊、敲蛎子、赏味红岛……还通过多维度的展示与体验，探讨青岛人刻在骨子里的“吃海”美食文化基因；从海上到餐桌，再到“渔盐文化”的形成，大海小鲜既是美食风情，更是青岛最醒目、活色生香的文化标签之一。