泰安向茶专家“借智”，打造“茶叶+”产业体系 一片叶子富裕一方百姓

“我从2012年开始为茶溪谷提供支持，从基地选址到车间布局、设备选购和茶树良种选育等方面给予跟踪指导。”张丽霞说，“我们团队多名成员都是省、市科技特派员，大家把理论知识、科研成果运用到田间地头，指导茶叶企业采用科学的种植方法，绿色生态防控技术，创新的加工方法，提高茶叶产品质量，生产精品，促进泰山茶高质量发展。”

“为了让企业和高层次人才享受到改革红利，岱岳区给我们提供了高层次人才快捷服务。”王兆祥说，“正因如此，2022年张丽霞在茶溪谷设立了产学研用基地，今年我们又联合建立了研究生培养基地、教学科研实践育人基地。”2022年，山东省科技厅批准了山东农业大学茶学系老师组成的“山东省科技特派员创新创业共同体泰安高端茶产业服务团”，张丽霞和团队成员全力为泰安市打造泰山高端茶产业、实现茶产业的提质增效提供强有力的技术支撑，为泰安市校企地深度融合发展再添亮眼一笔。

同样得到科研助力、技术支撑的还有泰安东兴农业有限公司、泰山九曲白茶有限公司、山东泰茶农业发展有限公司等茶企。“不管是品种的选择、茶叶加工技术的应用，张丽霞都给我们提供了很大的帮助，我们以高端茶为定位，发展有机茶园，创新研发新品种。”泰安东兴农业有限公司技术负责人张其栋说。

◆精品种植：泰山茶“闯荡市场”的底气足

色泽、大小、净度、香气、口感等都会影响品茗者对茶叶的评价，泰山茶成茶以“条索紧细、栗香浓郁、入口鲜爽、耐冲泡”而闻名北方茶叶市场。这样的品质，离不开茶农的悉心呵护。

泰山茶溪谷基地从建园初始就严格执行有机管理标准，对园区土地进行深翻施入大量的有机肥，连续3年荒草丛生，让其进行自然的生态恢复，不进行人工干预，生物链自然修复，形成了以虫治虫的良性循环，实现了自然农法有机平衡。茶园按照生物多样性和生态循环理念打造，开展茶林多树种立体种植，先后种植各类树种100余个，数量达60万株。近年来，茶园全面推行“一控两减三基本”，坚持机械施肥标准化、配方施肥个性化、统供统施专业化、灌溉施肥一体化、有机肥替代多元化，农产品质量安全抽检合格率稳定在100%。

在技术培训会现场，山东农业大学茶学系党支部书记、泰安市茶叶科技学会监事会主席韩晓阳以《功能肥料在茶树上的应用》为题，讲解了功能肥料的使用方式。“功能肥料是指专门针对作物补充营养而设计、具有特殊用途的肥料，正确使用功能肥料对提高茶叶的产量和品质、响应国家‘减肥减药’倡议、满足有机茶生产需求等都具有重要作用。”韩晓阳说。

种质资源是种业发展的基础，通过与山东农业大学等高校院所的合作共建，茶溪谷建起了泰山茶种质资源库，在山东省率先建立品种优系资源圃20亩，搜集、汇集国内品种、品系资源113份，单株优系66个，建立了北方茶树抗寒丰产优质绿茶良种的评价体系，选育出4个品质优良，抗寒、抗病虫性较强的茶树新品种。

科学选种、绿色种植、精心培养，茶溪谷培育出的“泰山御芽”省级良种，先后获得“第十二届国际名茶评比金奖”“第三届国际茶博会盲评第一”等殊荣。茶溪谷连续十年获得有机认证，生产的绿茶、红茶已成为北方茶和泰山茶的靓丽名片。

对于泰山茶如何“走出”泰安，王兆祥有自己的想法和目标。“首先我们要培育良种，利用泰安市独特的生态环境和山东农业大学、市农科院的科研成果、技术支持，提高品质，打出‘好山出好茶’的响亮名片；其次，我们也要通过提升泰安市茶叶行业活跃度，叫响‘泰山茶’品牌。”王兆祥说。