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鱼子酱配西洋参、西洋参牛奶柿子煨胶东鲍、玻璃西洋参、蜜炼西洋参、西洋参鲫鱼汤……
西洋参入菜,中其甘苦,留其滋补,可见文登人在饮食方面的大智慧,也让食客大饱口福。
酒 “洞天福地”窖藏一壶好酒
说到文登人的豪爽,就不得不提文登的酒。来自昆嵛山的洞天秘境之中,经过时间的洗礼,酿就了一番率真之味,清冽、酱香。
夫酒也者,集五谷之精华,得日月之酝酿。
将上好的糯高粱用95℃以上的热水充分润透,然后装入甑中蒸梁,前两轮以蒸粮为主,后期以取酒为主。