青岛竞速海洋产业“新赛道”

“目前，我们正在进行‘干细胞培养鱼肉’相关研究。通过这项极具前瞻性的探索，未来或许不再需要大体量的水域，从车间的生物反应器中就可以生产出‘鱼肉’。”在青岛海洋食品营养与健康创新研究院，中国工程院院士薛长湖向记者介绍了他率领研发团队正在开展的新项目。

围绕水产品加工的高值化发展，薛长湖有不少“未来计划”正逐步在青岛落地。这也是青岛这座海洋名城凭借科技创新优势，不断拓宽企业、科研院所的业务和科研“边界”，引领海洋领域产业发展迈向价值链高端的一个缩影。

在青岛，类似的科研院所、企业还有很多——青岛琅琊台集团股份有限公司不仅生产白酒，还深耕海洋生物领域，对海洋微藻、鳕鱼等进行深加工，开发出应用于美容、保健等领域的新产品；逢时（青岛）海洋科技有限公司不仅生产南极磷虾油，还深挖南极磷虾营养成分，正逐步开发海洋新药；薛长湖领衔的研发团队打破了近20年没有“更新”的鱿鱼加工技术，为鱿鱼产业增添了更多新产品……

依靠新技术、挖掘新赛道、创造新模式，青岛涉海企业、科研院所纷纷突破了“起家优势”的边界，找到了更多新质生产力的发展路径，让科技创新引领现代化产业体系建设有了更有效的“抓手”，让“蓝色动能”更加强劲有力。

以科技创新为引领，产品线不断拓宽

依靠新技术竞逐新赛道，近年来，青岛的涉海科技企业不断开辟新领域、研发新产品，持续为相关领域发展增添新动力。

在南极磷虾油领域，逢时科技已经称得上“头部企业”。其生产的磷虾油实现了海洋磷脂含量达56%，相关工艺与挪威同步，走到了全球领先的位置。凭借于此，逢时科技的产品已连续三年在国际权威检测机构ORIVO质量认证中抽检合格率100%。

但南极磷虾领域产业前景广阔，竞争持续加剧，对企业发展来说，不进、慢进都是退。因此，围绕南极磷虾的深加工，逢时科技正在不断更新企业发展路径，持续推出新产线。当前，该企业正依托与黄海所共建的南极磷虾高值利用与质量检测联合研发中心，围绕南极磷虾功能活性物质挖掘利用、质量控制、标准体系建立及其他海洋生物高值化产品开发等开展全方位探索。

逢时科技CTO李一飞介绍，通过与黄海所联合研发，企业正针对高脂血症、肝损伤、脑卒中等适应症创制以海洋磷脂为原料的海洋药物，目前已经在实验室完成了小试，即将进行中试放大；此外，借助海洋磷脂促吸收的特性，企业也在着手开发以磷虾油作为辅料的高端制剂，用以提升难溶药物在人体内的生物利用度。

同样不局限于“传统家业”的，还有琅琊台集团。这个以白酒闻名的企业早已在海洋生物制品领域占有了一席之地。通过与中国科学院青岛生物能源与过程研究所、中国水产科学研究院黄海水产研究所等科研机构合作，琅琊台集团对小球藻、裂壶藻等微藻类进行了深加工。“例如，裂壶藻内DHA含量较高，可用以提取生产藻油DHA；小球藻则以其高蛋白质含量而备受关注，既可以加工成人类食用的蛋白粉，也可以成为鱼类、贝类养殖的高蛋白质饲料，显著提高下游养殖产业的产量。”琅琊台集团董事朱云峰介绍。

仅在小球藻加工领域，琅琊台集团在国内市场的占有率已经达到约30%，相关产能还在持续扩大。目前，琅琊台集团通过在发酵罐内养殖实现了裂壶藻、小球藻等微藻加工的“自给自足”，不仅能确保产业链原料品质可控，也显著降低了加工成本。依托藻类加工，琅琊台集团的产业正不断焕发新的生机。