马蹄烧饼制作考究,经济实惠
易于储放,携带方便
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商河老豆腐
盐卤点浆泛琼光,鲜嫩滑爽分外香。
个中滋味谁最懂,游子犹解忆家乡。
《故都食物百咏》中称老豆腐:“云肤花貌认参差,已是抛书睡起时,果似佳人称半老,犹堪搔首弄风姿。”注说:“老豆腐较豆腐脑稍硬,形状则相同。豆腐脑如妙龄少女,老豆腐则似半老佳人。豆腐脑浇卤,老豆腐则佐酱油等素食之。”
老豆腐尤以在小店吃最有味道
老板用平勺一勺一勺的盛好
加上麻汁、辣椒油、酱油
再来一个卤蛋,撒上香菜
坐在小板凳上细细品尝
入口即化,鲜嫩无比
那鲜美滋味儿,连碗底都要喝个干净
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