青岛：“回家收麦啦！”这声呼唤何以激活我们的“集体记忆”

“回家收麦”，是这个时节最重要的心事！

金色田野上，大型收割机轰鸣穿梭，一簇簇麦穗被卷入机舱，切割、剥壳、脱粒后，从出粮口喷薄而出，洋洋洒洒……流满汗水的脸上，更多的是丰收的喜悦。

哪怕知道老家的麦收不再需要我们挥舞起镰刀，但每年一到这个时候，多少人心里会涌起这样的念头：麦子熟了，回家收麦！

截至6月10日，全国夏粮小麦已收2.6亿亩，总体进度过七成。截至6月12日，山东小麦已收获近八成；青岛已收小麦92万亩，进度过两成，预计6月22日左右完成收获。

一年一度的麦收，为何年年牵动人心？穿越遥远时空，回溯小麦的漫漫旅程，能读出怎样的嵌入我们基因里的生存密码与情感记忆？

一、翻越千山万水，落地生根

中国是世界上最大的小麦生产国，小麦更是中国人的三大主粮之一——年产量超过1.4亿吨。而这抹富含植物蛋白的金黄，让无数人心心念念的碳水化合物，实则藏着一段跨越遥远时空的文明迁徙史。

青岛西海岸新区大场镇村民在晾晒新收小麦

从新月沃地开启的万年叙事。一万年前的某个时刻，当西亚季风掠过新月沃地的河谷，采集狩猎的人们，不经意间弯腰拾起了几颗散落的野生麦的穗粒——人类的农耕文明就开始于这次奇妙的发现。

在幼发拉底河与底格里斯河的冲积平原上，被“圈养”的野生麦在自然风力的催化下完成基因蜕变：二倍体、四倍体、再到六倍体普通小麦，“收成”已经足以支撑定居农业的兴起。这些金黄色的种子，不仅改变了人类的饮食结构，也催生了全新的生产生活方式。

随着人类迁徙，小麦也开始了它的全球“游历”：向西爬过大高加索山脉到达欧洲，孕育了古希腊、古罗马文明；向东翻越帕米尔高原、天山山脉传入中国，融入中华民族的文明血脉。

在青岛的麦田里，农机穿行  宋林继 摄

从种植到食用的驯服。起初，习惯了地中海地区冬春两季温和多雨的气候，初来乍到的小麦，对中国北方春季的干旱少雨，不免有些“水土不服”。但小麦强大的耐寒特性还是深深吸引了华夏先民。他们通过修建众多水利工程，解决了小麦春季灌溉问题，让远道而来的种子终于扎下了根。

但未经加工的小麦口感粗粝，远不如粟、稻细腻。伴随着旋转石磨的普及，麦粒被磨成细腻的粉末，中国人的餐桌终于由“面粉”掀开了新的一页。

二、深度嵌入生活，麦香入魂

小麦在中华大地扎根后，以惊人的广度和深度融入社会生活的经纬。

节气流转中的麦时。“小满小满，麦粒渐满”，是对小麦籽粒灌浆的期待；“芒种芒种，连收带种”，则是一年中最紧张也最喜悦的“龙口夺粮”时节。

麦田的黄绿更迭，牵动着千家万户的心绪。小麦的生长周期，精准地嵌入华夏先民观察天时的古老智慧——二十四节气之中。围绕着“麦时”，诞生了朗朗上口的农谚以及祈求风调雨顺、感恩丰收的民间祭祀习俗。

这种与自然节律紧密相连的生产生活模式，塑造了中华民族尊重自然、顺应天时的宇宙观和务实勤勉的精神气质。

青岛西海岸新区大场镇，收割机在麦田里收割小麦