开业7天日销量平均为120万毫升！济南“啤酒交易所”掀起夜经济新浪潮

济南“啤酒交易所”，自助取杯自助扫码“炒股”喝啤酒......近日，在济南环联夜市与世茂广场的霓虹灯下，两座巨型银色装置成为今夏炙手可热的消费地标。这些形似证券交易所的智能设备，将啤酒消费与金融市场玩法深度融合，让冰爽的精酿啤酒承载起资本博弈的乐趣。开业以来，其“涨停”般的销量表现如何？新黄河记者进行了探访。

金融玩法赋能精酿消费

动态定价，10分钟刷新一次

截至发稿时，抖音上相关话题热度持续攀升：#青岛啤酒交易所播放量达1929.5万次，#啤酒交易所295.7万次，#济南啤酒交易所35.3万次，#环联夜市啤酒交易所24.2万次，#济南自助啤酒交易所14.5万次……目前话题播放量仍有上涨趋势。

近日，记者走进环联夜市E口往北100米处，注意到这个50平方米的环形设备上，30个自助打酒点位上方的液晶屏正实时跳动着12种啤酒的“行情”。青岛鲜啤、荔枝果啤等品类被赋予专属“股票代码”，价格每10分钟根据销量上下调整。消费者扫码接酒的瞬间，仿佛化身“操盘手”，体验着盲盒式消费的刺激感。

同样，在世茂广场连廊中间空地，25平方米的环形精酿体验区由青岛啤酒直供，仿若一座微缩的“啤酒证券交易所”。打酒点位上方的液晶屏定时刷新价格，消费者扫码即可按实时价格自助“买进”。“世茂广场啤酒交易所在小红书等平台产生一定热度，不少市民专程前来打卡。”世茂广场相关工作人员对于该项目这样评价道。

含酒精品类中青岛鲜啤最俏

无酒精品类里荔枝果啤领跑

“开业7天以来，每日平均销量达120万毫升，其中开业当天（7月14日）接待约1600人，销量80多万毫升。”环联夜市运营负责人张洋向新黄河记者介绍，目前这里有12种口味的啤酒，包括青岛鲜啤、青岛纯生、白啤、黑啤等传统品类，以及荔枝等多种水果口味的果啤，能充分满足不同消费者的需求。

“我们巧妙融合‘啤酒+股市’概念，借鉴股票市场的互动玩法，通过实时变动的啤酒‘股价’和趣味饮酒方式，营造强烈的交易沉浸感。啤酒价格根据销量实时涨跌，让消费者自然代入‘操盘’角色。”环联夜市啤酒交易所宣传运营负责人王婷补充道，现场采用全自助模式，消费者可自助取杯、打酒，含酒精品类中销量最好的是青岛鲜啤，不含酒精的果啤里，荔枝果啤最受欢迎。这种创新模式不仅激活了城市夜经济，更重新定义了年轻人的社交消费场景。

在世茂广场的精酿体验区，年轻顾客小张举着手机记录实时价格波动，兴奋地说：“刚打完荔枝味的就‘涨停’了，感觉比炒股还刺激！”据现场观察，中青年客群占比超八成，将夏夜消费氛围推向高潮。