青岛创新性打造海洋文化IP，以“蓝色底蕴”浸润城市

在青岛大学文旅高等研究院院长马达看来，那些“海岛矩阵”也是青岛的文化富矿。“青岛称为‘岛城’。如果说青岛的城市经济基础是因港而生，那么，岛文化是青岛文化底色中不可或缺的一笔。”为了使青岛的海岛文化更加璀璨夺目，他建议通过“一岛一策”的策略，将每个岛屿的文化独特性挖掘出来、展示出去、宣传开来，让青岛的海岛文化成为世界瞩目的焦点。

从舌尖到场景，拓展“海的舞台”

在埠西市场，升腾着烟火气的小吃街与海鲜集市毗邻。前来打卡的外地游客在海鲜市场挑选完新鲜的海货后，就到美食小馆“来料加工”。酒鹊伊酒馆就是其中一家，店里除自备的佛手瓜等私房小吃外，大部分海鲜菜肴会根据顾客的要求进行加工。目前，青岛较大的农贸市场在经过升级换代后，大多增加了小吃街，打通了吃海鲜最新鲜的“美食通道”。

在青岛，海鲜就是青岛的美食标签。而海鲜里沉浮的岁月生计，是海洋文化最原始的注脚。

20世纪30年代，梁实秋寓居青岛，对这里的美食念念不忘。他晚年写过一本《雅舍谈吃》，书中57篇散文说的都是各地美味。而西施舌、乌鱼钱、黄花鱼饺子等青岛本地的海鲜美食，皆在书中亮相。梁实秋在《忆青岛》中说，青岛的海鲜体现了青岛的风物之美，可以这么说，海鲜支撑起青岛菜品的半壁江山。

近年来，无论是青岛官方评选的名菜与小吃，还是新鲜走上各类新媒体平台的网红美食，海肠捞饭、鲍鱼红烧肉、爆炒双花等“海味”十足的名菜、小吃和名点，成为青岛的新派代表菜。去年，青岛出版社出版《海味青岛》，“今年，我们准备将《海味青岛》推出日文版，前期翻译和设计工作已经完成。”编辑刘芳明告诉记者，书中呈现了浓郁的海洋文化特色和生动的青岛海鲜风物特质。

品读青岛的“海味”，要从舌尖“转化”到场景，通过驰而不息地创造沉浸式体验空间、实现节庆活动IP化、发展蓝色创意经济等，丰富和拓展“海的舞台”，探知和传承“蓝色基因”，让南来北往的游客品读一部以鲜为墨、以海为纸的文明启示录，也让那永恒的海风吹来属于新时代的壮阔涛声……

青岛的海洋文化浸润城市，将浩瀚的蓝色资源淬炼为可感知、可共鸣、可传承的精神符号与产业动能，当“海”的故事被创新讲述，“海”的底蕴被深度阅读，“海”的舞台被多元构建，青岛方能从“滨海地理坐标”跃升为具有全球辨识度的“海洋文化高地”，而澎湃的“海魂”也将成为驱动城市未来发展的不竭动力。

（来源：青岛日报）