山东
在白酒酿造中有一句行话：“曲为酒之骨”，要酿造一杯好酒制曲尤为关键。
酒曲具有糖化发酵的功能，可将谷物中的淀粉含量糖化、发酵转化成乙醇及微量香味。
那么，酒曲是如何制作的呢？哪里能见到这神奇的酒曲呢？酒曲又是如何保证景芝酒“酒味全面”的独有品质呢？且到景芝制曲车间一游。
走进制曲车间，空气中弥漫着曲麦的天然香味，制曲工人正在专心制作酒曲。
从曲麦进制曲车间，到曲胚压制成型需要经过10多道工序、4000多个小时的培育。
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