“五大法宝”令景芝芝香酒“独领风骚”

合理工艺路线

芝麻香型白酒生产工艺要点为：清蒸续渣，泥底砖窖，大麸结合，多微共酵，固体发酵，“一长一低六高”（一长指长期贮存；一低指低水分；“六高”指高酸、高淀、高蛋白、高温曲、高温堆积、高温发酵）。

芝麻香酒工艺的选择，主要是围绕着怎样利用原料中的淀粉和蛋白质两种资源。淀粉的糖化、发酵较易进行，而蛋白质的降解条件却较为复杂，因此工艺的制定必须遵循以上几个要点。芝香酒也成为中国白酒工艺最复杂的酒种。

长期陶坛储存

美好的事物都值得等待，一瓶美酒也需要等待。芝香酒在陶坛中经5年以上储存，白酒中的微量香味物质之间发生着复杂的水解、缔合等物理变化和化学反应，杂味去除，陈香味明显，入口芝麻香味（焙炒芝麻的复合香气）突出。

每一瓶芝香酒100%由陈贮5年以上的陈年芝香老酒构成，保证了芝香酒的高品质，也造就了芝香的稀缺。