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高粱红透半边天!杨湖酒庄酿酒高粱菏泽种植基地成为新兴打卡地

高粱红透半边天!杨湖酒庄酿酒高粱菏泽种植基地成为新兴打卡地
2021-10-07 16:36:13 来源:中华网山东频道

一提到高粱,多数网友可能会联想到莫言笔下的《红高粱》,张艺谋电影镜头下的高粱地,那红透半边天的红红火火的高粱地,展现出了中华民族原始的热烈与激情,也体现了中国传统酿酒工艺的厚重与传承。粮食是酿酒必备的重要原料,酿酒用粮的选取,影响着酒的品质。关于酒粮,流传着这样一句话:“高粱香,大米净,玉米甜,大麦冲,糯米柔。”其中“高粱香”是因为高粱中所含的单宁成分较多,经酿造后,能够转化为呈香物质,酒的香气比较好。在我国漫长的酿酒历史中,高粱一直有着重要地位,在众多的高粱品种中,红高粱最适宜用来酿酒。

杨湖酒业董事长李宪德(左)与菏泽市农科院党委书记黄兴蛟查看高粱长势

关键词:杨湖酒庄

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