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景芝芝香酒:“天时地利”是基础,执着匠心才是根

景芝芝香酒:“天时地利”是基础,执着匠心才是根
2021-10-11 13:54:05 来源:中华网山东频道

千年酒都景芝扎根于潍河水脉走廊,依托于优越的气候环境、土壤、微生物等元素,成为中国芝麻香型白酒鼻祖。每一滴芝香酒,都蕴藏着大自然的味道。但是“天时地利”仅是酿酒的基础,匠心才是芝香酒酿造的品质之心。

原粮,精挑细选

一瓶芝香好酒的酿造要从一粒种子开始说起。一品景芝是纯粮固态发酵白酒。芝香酒酿造始终坚持高标准精选优质高粱为原料。

被景芝当地人称“东大洼”的地区是芝香酒酿酒原料——黑萼高粱的唯一产区。这一地区为第四系冲击沼泽层,属于湿地,拥有富含多种矿物质的优质地下水资源。产自这里的黑萼高粱颗粒饱满均匀、色泽光润,还富含β-葡聚糖、膳食纤维、磷、锌、硒等微量元素,淀粉含量高、质地硬、耐蒸煮。

为保证把好原料关,景酒人还建设了高粱生产基地,优选良种、育苗种植,从而从不断提升原料的质量标准。

关键词:景芝,芝香酒

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