果蔬是怎么保鲜的？山师中建长清湖实验学校开启“项目式研学”2.0时代

分层摆放

装满冰箱

第五步：形成报告书

Q1

果蔬为什么要保鲜?

因为果蔬放置时间长了，会腐烂变质。

Q2

果蔬腐烂的原因？

果蔬腐烂是由于真菌在果蔬上生产，消耗掉了果蔬的影响成分以及产生了很多有害的物质，造成了果蔬的腐烂。

Q3

果蔬腐烂后还能吃吗?

果蔬腐烂了，影响成分都被消耗掉了，而且还产生了很多有害物质，吃了会生病，所以不能吃。

Q4

果蔬一般都有哪些种类？

水果和蔬菜。水果都有哈密瓜、西瓜、姑娘果、水果柿子、杨桃、苹果、香蕉、梨子等。蔬菜都有生菜、菠菜、茼蒿、包菜、西红柿、土豆、芸豆等等。

Q5

不同种类的果蔬怎么保鲜的？

水果一般都是果实类的，采用低温保鲜储存。根茎类的要保证表面干燥，一般是放在这种有冷气的架子上低温干燥储存；花叶类的要保证存储时花叶保持水分，一般用保鲜膜覆盖低温储存。一般存储期为2~7天。

第六步：研中有所悟

这是葛逸晨第一次研学尝试，他一改往日学习的态度，整个过程都很高兴很积极地在提问。通过本次研学活动，葛逸晨了解了很多知识，了解了我们平常都吃了哪些蔬菜、这些蔬菜是怎么分类和怎么保鲜的，而且还帮助妈妈做了很多家务。葛逸晨也表示在今后的生活中，会及时查看冰箱，并及时提醒妈妈尽快的吃掉冰箱里的水果和蔬菜，做好家中的“果蔬小管家”！

——葛逸晨妈妈