位列“县长工程”，“单县羊肉汤”金字招牌如何打向全国？

记者注意到，这家连锁门店牌匾上“单县羊肉汤”字体右上角有了商标产权标识。这也意味着其他从事羊汤馆的商户不能再随意打出同一个品牌。政府部门主导打造“单县羊肉汤”品牌金字招牌时，本地其他羊汤馆商户的利益又该如何保证？

“单县羊肉汤是一个集体商标，拥有权归县里公益协会长寿食品文化协会，商标属于协会所有会员。”郝标解释，注册商标意为保护单县羊肉汤产业。“单县羊肉汤”在发展过程中面临小而散、多而乱，品牌价值感、体验感弱，走出去难等问题，羊肉汤背后所承载的历史故事、文化发展、传统地域特色亟须通过品牌树立和商标保护的方式来整合发展。

该商标在国家工商行政总局知识产权局注册，无论是单县商户还是外地商户，在经营过程中需要经过品牌授权和加盟连锁方式使用这个商标品牌，如此一来可以更加规范化运行。8月28日，单县羊肉汤产业发展联盟正式成立，让单县区域内餐饮企业共享品牌使用权，大家可以抱团发展。

“如果有要参与经营的商户，我们将提供全套标准化服务确保经营品质，就像沙县小吃一样，让单县羊肉汤品牌走向全国各地。”郝标说，本地从事羊肉汤产业的小商户，只要不涉及侵权行为，他们不会干预正常经营行为，而是通过做大做强产业，带动本地羊肉汤产业链发展，实现合作共赢。

目前，“单养千秋”授权的企业达到了40多家，产值达到30多亿元，已有了较为显著的品牌效应。“单县羊肉汤制作技艺”已申报国家级非物质文化遗产。

百亿级产业链目标背后的“基本功”

单县位于鲁苏豫皖四省八县交界处，土地总面积为16万公顷，其中耕地面积12万公顷，占土地总面积的72.4%，是典型的农业大县。此外，这里还有着“全国秸秆养羊示范县”“中国青山羊之乡”等称号。一碗有着悠久历史的羊肉汤又会给这片土地带出怎么样的致富路和产业集群？

早在三年前，单县就已在为羊肉汤产业化、标准化、品牌化、市场化苦修“基本功”。分管农业农村等方面工作的单县副县长桑娜介绍，县里成立了单县羊肉汤产业发展工作领导小组，为产业的发展完善顶层设计。从2018年开始，县里还先后出台了《关于单县羊肉汤产业发展的三年实施意见》《单县2021年青山羊产业发展实施方案》等多个政策，为单县打造百亿级羊肉汤文化产业集群提供政策保障。此后，先后筹资十几亿元，建设单县青山羊保种育种基地、青山羊研究院、1.1万亩羊肉汤文化产业园。

深耕保种育种，与中国农业大学等科研院所合作，加快青山羊提纯复壮和品种改良步伐，为全县青山羊产业发展建立种质资源的坚强后盾；推广智慧养殖，建设了标准化扩繁场；围绕相关产业链，启动建设单县羊肉汤文化产业园，屠宰分割中心、羊肉汤中央厨房等项目加快建设；结合整个产业发展，形成以单县为中心辐射中原经济带的供应链体系；发展餐饮连锁；整合文化旅游。一系列政策和措施的实施，使羊肉汤产业发展的路子越来越明朗，目标越来越清晰，彻底改变了各自为政、无序发展的状态。截至目前，全县规模以上养殖户124家，出栏量110万只，各具特色的羊肉汤专营店65家，羊肉汤加工企业5家，冷链物流企业5家，年消耗50万只羊，在北京、济南、天津、菏泽等城市有羊肉汤技术授权店或指导店近1000家，销售总收入达50亿元左右。