一头牛驮起的数字农业——走进淄博高青“黑牛特色小镇”

听音乐，喝啤酒，做按摩……在淄博市高青县，一头头强壮健美的黑牛正在享受“SPA”，这一头头重达约1000斤的黑牛，身体的每一个部位都是珍贵而肥美的高级食材。

靠一头牛驮起一座特色小镇，即便在全国也不多见，而高青县唐坊镇却做到了。通过链接高端平台，发展智慧畜牧，当地建起了一二三产业融合发展的“黑牛特色小镇”，一条从牧场到餐桌的数字化升级路也由此延展而来。

“五星级”饲养特色小镇很牛

在高青县唐坊镇李孟德村的黑牛养殖牧场，一头头黝黑健壮的高青黑牛沐浴在春天的阳光下，悠闲自得地咀嚼着饲草，还有几只刚出生不久的小牛犊，跟在母牛后面玩闹。

这些牛在村里的牧场育肥后，将会再在纽澜地享受“五星级”的科学培育：睡软床、享按摩、喝啤酒、听音乐……看着牛棚里日渐健硕的黑牛，李孟德村党支部书记、村委会主任何传明脸上面露喜色，背靠高青黑牛特色小镇，今年，村民靠养牛又将有不错的收入。

李孟德村背依的黑牛特色小镇即是高青县唐坊镇，这里也是国内首个全链路数字化农业产业中心——纽澜地数字农业产业中心是纽澜地携手阿里数字农业、盒马鲜生共同打造的数字化智慧大牧场。

“过去传统农业就是种地的只管种地，养牛的只管养牛，其实并不知道所养的和所种的是给什么样人群消费，进而造成了销售上的瓶颈。”山东纽澜地何牛食品有限公司总经理杜斌感慨道，也就是此瓶颈的突破，纽澜地和高青县在中国高端牛肉市场一骑绝尘，成为第一品牌。

在纽澜地记者看到，正在实时滚动的高青黑牛管家大数据云平台，19个牧场的地域分布、存栏量、出栏量等实时信息一目了然，牛群结构、牛只体重、各阶段牛只料肉比等大数据精准明确。

为了打破这一个瓶颈，纽澜地充分发挥黑牛产业发展对乡村振兴的积极作用，打造了黑牛产业两大园区，即一二三产业融合发展的“黑牛小镇”和“10万头高青黑牛”国家级现代农业产业园。通过推进以黑牛为主题的农文旅融合休闲景区及主题公园的建设，探索出了“以黑牛文化为魂，以美丽田园为韵，以生态农业为基，以创新创造为径”的乡村发展新模式。

目前，纽澜地数字农业产业中心已经完成了以现代信息技术为依托的产业智能化转型升级，基于数字化改造实现了黑牛育种、生态养殖、屠宰分割、精深加工、智能交易市场、冷链物流、终端配送等环节的监控管理，建设起优质高青黑牛全产业链产业集群。

“通过追溯体系和数字监控平台，以智能芯片链接ERP，实现一牛一码、一猪一码、一羊一码的智能化、标准化养殖，并与阿里、盒马的追溯系统打通，实现一品一码、一盒一码，方便消费者在终端扫码获取全链路溯源信息。”杜斌介绍。

突破农业“躺平区”打造黑牛特色区域

日前，纽澜地数字农业产业中心在高青黑牛特色小镇起用，一块新鲜的雪花牛肉只需24小时就能从牧场到消费者餐桌，而地缘密切的唐坊镇此前也成立了高青县首个覆盖“两新”党组织的联村党委——“黑牛盒马”联村党委，将李孟德村、仉家村作为养殖试点。

以李孟德村黑牛养殖合作社为例，通过与纽澜地合作，在扣除成本后，一头牛的纯收益可达到5000元以上。

“纽澜地把黑牛无偿租给合作社代孕、代养，然后，通过订单式、托管式带动当地合作社和农户从事黑牛繁育养殖，每头牛每年能为合作社、农户增收2万余元……”李孟德村党支部书记、村委会主任何传明坦言，种过地，也养过牛的他，却让如今的养殖方式颠覆了他的认知。

从国内首个全链路数字化农业产业中心到“黑牛盒马”联村党委，唐坊镇“骑”在黑牛背上实现农业发展模式迭代升级。

此外，唐坊镇还在“统一培训、统一繁育、统一饲料、统一防疫、统一收购、统一区域公用品牌”的“六统一”模式基础上，形成了“联村党委+龙头企业+合作社+农户+数字技术”的模式，即村合作社吸纳群众入股，制定分红制度，通过联村党委协调鲁农担、银行办理贷款，由企业统一采购黑牛出售给合作社，聘请责任心强、具备一定养殖经验人员担任合作社专业饲养员，防疫、饲料等由企业提供，纽澜地再根据市场价格回购，合作社保留一定数目牛犊，在获得收益的同时实现良性扩张、滚动发展。

“之前附近村庄多为零散养殖户，养殖技术老化，缺乏龙头企业带动，抵御市场风险能力较弱。”何传明还介绍，联村党委成立后，实现了联合村庄的资源共享、优势互补、协同发展，黑牛养殖产业蒸蒸日上。

突破农业“躺平区”，唐坊镇借黑牛之势流转土地、成立合作社、统一养殖……不到一年时间就迈上了党支部领办合作社、养殖黑牛的致富路。根据统计数据，2021年，仅黑牛养殖板块，唐坊镇经济收入就达到了约4.7亿元。

繁育配种有补贴牧场已然成景区

一头头黑牛的出栏，就是一笔笔不菲收入鼓起钱包。

“除了纽澜地回购的收益，在养殖黑牛的过程中，养殖户也得到了高青县委县政府的大力支持，凡是成功繁育出一头小黑牛，政府就会补贴300元，成功配种一只，会补贴150元，这极大减轻了合作社的负担。”李孟德村党支部书记、村委会主任何传明说。

不仅如此，高青县还以黑牛特色小镇等园区为规划核心，探索产业融合载体的新模式，致力于将园区模式打造成为中国农业的乡村振兴齐鲁样板，全面开启了在淄博数字农业的新征程，实现农业发展与现代农业、美丽乡村、生态文明、文化创意、产业建设、农民创业创新融为一体的规划蓝图，为乡村振兴发展战略贡献力量。

根据高青县提供的数据，纽澜地和黑牛特色小镇带动高青县5000余户农民直接从事高青黑牛养殖，辐射带动周边2万余户农民从事饲草种植等配套服务，年人均增收约5000元。

“黑牛从几十头到一百多头，数量增加了，工作量反而减少了。”

在唐坊镇仉家村的黑牛养殖基地，养殖户邵明财边绕着标准化牛舍察看黑牛长势，边跟记者说起近年来的变化，从依托纽澜地、背靠高青黑牛特色小镇养起牛来，这名昔日靠种地养家的农民也发现了农村农业的深刻变化。

当下，有一个更振奋人心的消息从黑牛特色小镇传来，小镇还将实现农文旅融合发展模式，围绕文化科普、特色美食体验、蔬菜种植采摘等板块设施规划布局，打造集数字农牧休闲、体验、教育、文化、观光等一二三产融合的数字大牧场，建设“一步一景，异步异景，网红打卡地聚集”的阿里巴巴数字农业主题产业公园。

“纽澜地已经覆盖盒马20多个城市，超300家门店，高青县也拿出1亿元作为数字农业发展基金，搭建智慧冷链物流系统，让每一块牛肉精准对接消费者。”山东纽澜地何牛食品有限公司总经理杜斌告诉记者，高青黑牛完整的全产业链发展、覆盖全国冷鲜肉类供应链体系布局、全国高端牛肉品牌打造、黑牛特色产业园区建设等四大板块已经在黄金纬度上的高青县实现高速协同发展。

下一步，高青县也将围绕数字农业3.0建设，整合优质农业资源，链接高端平台，打造优质农产品供应链和生态圈，全力提升传统农业附加值，未来将休闲、观光、旅游、教育、文化等元素与畜牧业有机融合，将牧场变成景区。

（来源：大众日报客户端 马景阳 姜涛 孙良栋）