“得利斯-发展新质生产力，推进肉类产业高质量发展技术交流会”在烟台市圆满召开

产品创新与迭代升级是新质生产力发展的源泉。肉类产业是民生行业、消费行业的现实决定了我们必须把握经济发展趋势，站在消费者的角度上不断丰富产品种类、提升产品品质，扩大产品品类。得利斯从八十年代率先生产低温火腿到2000年开创低温排酸冷却肉，到今天研发发酵火腿，是当时肉类产品的开创者与引领者。2017年，我们又根据国内肉类消费新趋势，进军牛肉产业，实现了“猪牛并举”双主业的发展战略，为国内消费者提供更优质的动物蛋白来源。

科技创新与技术成果运用是新质生产力发展的保障。伴随着消费群体的迭代、需求的快速变化，企业面临着转型升级的压力。对此，得利斯一方面不断加大先进技术设备的引进力度，从低温火腿、冷却肉、发酵火腿国外技术，实现了从0到1的突破，到牛肉项目中的红外线等重砍排、智能温湿度控制等设施技艺，赢得海底捞、山姆等知名餐企选择，再到今年全面投产的十万吨肉制品一期、二期实现了全套智能自动化。另一方面，公司也加大与科研机构院校的合作，推动科技创新成果在市场端的快速转化与应用，满足消费者对于健康、美味、便捷产品的需求。公司与江南大学的联合课题“危害因子快速检测技术与应用”获得国家科技进步二等奖，达到了学以致用，以产促研的效果，为公司产业升级增添助力。

模式创新是新质生产力发展的必然要求与最终体现。数字化、智能化是新质生产力的典型特征。一方面智能设备与技术的使用，在生产端实现了生产流程的精确监控和管理，从温度、湿度、加工时间等关键参数的实时收集，为产品下一步的流通各环节提供了数据支持，消费者在终端即可知悉产品全部信息。另一方面，消费端数据的实时分析与上传，为企业生产决策提供了更多来自一线的第一时间反馈，更加有利于企业快速做出调整。

生产端与消费端，这两端带来的变化，促使企业在经营模式上要进行改变与创新。得利斯的做法与心得是：上下游产业延伸，先后搭建起了粮油、饲料、养殖、屠宰、深加工的完整产业链条，在生产端将产品安全的主动权掌握在自己手中。在此基础上，公司目前正在实施“百城万店”工程，通过在社区等建立消费终端，利用互联网和大数据，实现精准营销和高效物流配送，降低成本，提高效率，进一步缩短产品与消费者之间的距离，让更加新鲜的肉食产品第一时间摆上餐桌。

加快发展新质生产力，推进肉类产业高质量发展，需要各方的共同努力。借此机会，非常感谢行业协会为我们搭建起桥梁纽带，促进了信息交流与资源共享。作为企业，我们要充分利用好平台，积极与各方合作，将各项成果转化为实际生产力。

中国肉类技术交流会——专家演讲与交流

肉类技术交流会上，16位专家学者分别围绕肉类产业发展现状与趋势、加速肉类新质生产力形成与发展、肉类美食风味与创新、清洁标签赋能、绿色低碳环保、休闲肉制品与肉制品研发思路的创新等主题作了专题报告。

国家蛋鸡产业技术体系产业经济岗科学家，农业农村部贸易预警救济委员会禽肉禽蛋首席专家，中央财经大学教授、博士生导师于爱芝，作题为《国际国内肉禽产业发展现状与趋势》的报告；

农业农村部食物与营养发展研究所副所长王晓红，作题为《以消费为导向促进畜禽产业高质量发展》的报告；

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所执行首席，研究员、博士臧明伍，作题《以科技创新加速肉类新质生产力形成与发展》的报告；

河南双汇投资发展股份有限公司副总裁孟少华，作题为《技术创新引领肉类产业高质量发展》的报告；

北京王小卤研发中心总经理、正高级工程师顾千辉，作题为《满足消费者需求的休闲肉制品产品创新——浅谈王小卤从网红走向领军》的报告；

冰轮环境技术股份有限公司商冷系统技术总监、高级工程师周子鹏，作题为《绿色低碳冷热装备及系统解决方案》的报告；

河南绿丰环保工程有限公司销售总监赵英男，作题为《肉类污水处理新思维及运行精细化管理模式》的报告；