“得利斯-发展新质生产力，推进肉类产业高质量发展技术交流会”在烟台市圆满召开

中国肉类协会肉类食品配料分会会长，安琪酵母股份有限公司YE食品调味事业部总经理郭江勇，作题为《安琪酵母“一带一路”产业布局》的报告；

中国肉类协会发酵火腿分会执行会长、金字火腿股份有限公司副董事长兼总工程师、正高级工程师马晓钟，作题为《新质生产力助力中式火腿技术升级》的报告；

中国肉类协会副秘书长、标准工作委员会秘书长刘蕾，作题为《肉制品“清洁”生产技术下的食品添加剂的使用》的报告；

滁州爱厨易食品有限公司总经理陈远通，作题为《新质生产力驱动下餐饮风味多元化发展》的报告；

安琪酵母股份有限公司应用技术高级工程师刘雪姣，作题为《清洁标签赋能食品风味升级》的报告；

山东天博食品配料有限公司首席专家张勇，作题为《回归烟火气——肉类美食创新与风味趋势观察》的报告；

河南御江食品股份有限公司研发总监赵莉君，作题为《新质生产力驱动下肉制品研发思路的创新发展》的报告；

中国肉类协会包装分会、山东省肉类协会包装分会会长、中国塑料协会专家委员会专家、雄县旭日纸塑包装有限公司总经理郭海军，作题为《高阻隔环保包装——助推肉类产业转型升级》的报告；

山东奥纳尔集团总经理高浩，作题为《屠宰分割精细化追溯及智能仓储管理》的报告。

渤海大学食品与工程学院副院长刘登勇教授主持肉类技术交流会专题报告会。

中国肉类技术交流会——青年企业家圆桌论坛

“传承与发展守正与创新”

青年企业家圆桌论坛嘉宾

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北京天福号食品有限公司

总经理刘刚

山东得利斯食品股份有限公司

总裁于瑞波

广西神冠胶原生物集团有限公司

总裁沙俊奇

南通玉兔集团有限公司

总经理黄海波

冰轮环境技术股份有限公司

总裁赵宝国

沈阳鑫吉祥机械制造集团有限公司

总经理王燮怡

嘉宾讨论发言主要观点

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于瑞波：

肉类产业是刚需产业，肉及肉制品市场还没有饱和，还有增长空间，我们对行业发展前景一定要乐观。在市场增长放缓、竞争激烈的现状下，得利斯集团努力做到：（1）坚守品质，创新产品；（2）坚守品牌，创新渠道；（3）坚守企业文化，创新管理。

黄海波：

发展新质生产力的核心是创新，企业生产经营的每一个环节都有创新的机会。在发展腌腊产品的过程中，玉兔食品始终坚持在守正与创新中实现良好平衡。例如，公司烘房已经发展到第6代，既有对传统烘房的传承，也有大量的创新与发展，实现了自动控制。肉类企业一定要坚守品质、品牌、企业文化与初心，只有这样，我们的企业才能走得更远。

赵宝国：

冰轮环境技术注重创新，大力提高公司数字化智能化水平，在公司内部大力发展新质生产力，同时助力客户发展新质生产力。生产力决定生产关系，生产关系反作用于生产力，生产关系必须与生产力发展要求相适应。发展新质生产力，必须形成与之相适应的新型生产关系。基于以上认识，冰轮公司对公司战略、组织架构、绩效管理、风险控制、企业文化等进行了全面梳理与调整，以适应发展新质生产力的需求。

王燮怡：

鑫吉祥主要为畜禽屠宰加工企业提供单机设备。不同发展阶段不同规模的畜禽屠宰加工企业对于机械设备的需求不同。成长型中小企业对机械设备的需求，目前还没有到智能化阶段，重点关注机械设备的安全性、对工艺的满足程度、成本以及使用便捷性等，鑫吉祥着重满足成长型中小企业以上方面的需求。对于数字化、智能化发展程度较高的大企业，鑫吉祥对机械设备进行数字化智能化改造，以满足这类客户对品质、食品可追溯性、高效率的需求。

沙俊奇：

提升产品品质是高质量发展的重要方面。肉制品市场还有很大发展空间，今后一定要更加重视品质提升。实现高质量发展还必须做好技术积累工作，神冠公司能快速适应市场变化是因为有四十多年的技术积累和科技创新。企业做好技术积累，摸准市场需求，才能迅速转化成产品，并形成规模，达到高质量发展、可持续发展的目标。

北京天福号食品有限公司总经理刘刚主持了圆桌论坛。

中国肉类技术交流会——企业参观