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美好寓意与美味并存的豆腐箱，可是被乾隆爷“临幸”过的名菜，并得到大加赞赏。复杂新奇的制作技艺，皮韧馅嫩的浓香口感，定会让你竖起大拇指。
春卷
春季盛产香椿芽，清香扑鼻，此菜春天放椿芽，其他季节放韭菜，外皮要炸酥、炸透，内里又要保持香椿芽的真味。上菜时带碗高汤，一来可使春卷酥软，二来可去掉油炸的异味。
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