文旅部遴选85条乡村旅游精品线路 “德州美食探源之旅”入选

糖醋黄河鲤鱼：德州齐河传统名菜。烹饪所采用的鲤鱼生长在黄河深水处，头尾金黄、全身鳞亮、肉质肥嫩，是宴会佳品。厨师在制作时，先将鱼身割上刀纹，外裹芡糊，下油炸后，头尾翘起，再将老醋加糖制成的糖醋汁，浇在鱼身上。此菜香味扑鼻，外脆里嫩，且带点酸，民间俗称“一品黄河鱼，方知大不同。二品黄河鱼，美味不胜收。三品黄河鱼，口感不厌舒。”

糖醋黄河鲤鱼

三、周边产品推荐：

四女寺水利枢纽：四女寺风景区，地处卫运河终点，水面广阔，气势壮观，有北方都江堰之称。该枢纽在防洪排涝、航运、输水、灌溉等方面发挥了显著效益。四女寺风景区本着“以史为根、以文为魂、以河为脉、以湖为韵、以树为景、以孝为先”的理念，复建四女祠、佛光寺等人文景观，形成以运河文化、礼孝文化为主要特色的综合性主题景区，日益成为大运河上一颗璀璨的明珠。

四女寺水利枢纽

康熙探花花园：以康熙年间平原举人董讷殿试高中探花而得名。坐拥近千亩古老的生态果园，涵盖了10余个新、奇、特、优的北方落叶品种，有华北地区百年以上老梨树300余株，构成了独特的生态景观，形成了集生态采摘、观光休闲、民俗体验于一体的综合性乡村旅游区。

康熙探花花园